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梅树种植 梅树早果长寿，一般种后3年便可结果，千年以上古树也偶有生存。既是优良水果，又是优质观赏树种。其隐芽长寿，易发枝，树冠更新容易。对土壤要求不严，较易栽培。果易加工，耐贮运，适于山区交通不便处栽培。 一、种类和品种 （一）种类 梅与杏亲缘最近，与中国李亦相近。有纯梅、杏梅和杂种梅三大类。 纯梅开花期早，果形小，常在20克以下，核表面刻纹较浅，呈点状；杏性梅最大，大部份呈圆形或近圆形，果皮上着生茸毛，开花较迟，核刻纹深，网目状；李梅开花期在梅、李中间，核刻纹深，似杏梅。纯梅叶形细长，锯齿尖锐，几乎无茸毛；杏梅叶圆形，先端稍钝；杂种梅叶阔卵形或卵形。纯梅叶形指数（阔/长）一般为0.5、杏为0.75、杏梅多为0.6-0.7。 （二）品种 根据不同产品的需要选择不同的梅品种。大青梅、升箩底、毛箩等无苦涩味、皮色青的品种适制糖水青梅、青梅酒、白糖梅、梅酱等；小叶猪肝、小叶叶里青、油梅等适制梅干、陈皮梅、话梅等；果形丰满、外观良好、无苦涩味、肉厚质脆的大粒品种亦适宜生食。 1、大青梅 原产浙江萧山、上虞市，是目前该两市的主栽品种。该品种树势强，树姿开张，枝细密，丰产。果扁圆，硬熟时皮青色，皮薄，肉厚，可食率约88%，质脆，无苦味，单果重30克左右，核小、质优。产地3月上中旬开花，5月下旬采摘。 2、白毛 浙江省萧山市1987年发现的新品种。树势强，开张，枝稀疏，叶色深绿，花粉多，但不完全花比例亦高。果大，可食率约83%，硬熟时单果重约26克，核稍大，肉薄，低酸，无苦味。产地三月中旬开花，比大青梅约迟2天。5月25日左右采摘。落叶迟，丰产。适于作大青梅的授粉树。 3、升箩底 又名青榔头。杭州市超山青梅主栽品种。树势强，开张。产地2月下旬至3月上旬开花，不完全花约占48%，花粉量中等，产量较低。果圆或扁圆形，梗端大而圆。硬熟期单果重约15克，果面淡绿色，熟后较黄。肉厚，味酸、无苦味、质细脆、汁多，富香味，质优。产地5月中下旬采摘。为鲜食和加工糖水青梅良种。 4、小叶叶里青 又名叶里青。产浙江省余杭县南山。树势强，半开张。叶较小，花量多，花粉量中等，产地2月中下旬开花，5月下旬采收。硬熟果重约15克，卵圆形，色淡绿，阳面有紫红色，肉淡绿色，肉厚，质较松脆，有苦味，汁稍多，核小。丰产稳产。适于制盐梅干。 二、主要生物学特性 （一）树性 梅干性弱，树开张，节间短，枝梢密生，新梢长，可延伸1.5-2米以上。枝顶端优势强，顶芽及附近二、三芽生长特强，易发生长枝，其后部芽易形成短果枝。萌芽力与成枝力均强，易形成轮生枝。新枝顶芽常为叶芽，花芽腋生，为纯花芽。 梅多单芽，亦有复芽。一节2-3芽，其中必有一叶芽。隐芽寿长，易抽长枝。 嫁接苗3-4年开始结果，10年以后进入旺果期，经济寿命一般可达70-80年。梅以短果枝（＜10厘米）结果为主，着果率高。结果基枝中以3年生枝段贮藏养分含量最多，结果能力最强。一般至5年生开始结果不良，需更新。梅大切口（＞5厘米）不易愈合，影响树势和寿命。 梅根浅，如不进行深翻熟化，多分布在30厘米土层内，吸收根大多在20厘米土层内，易受温湿度变化影响。喜湿润但不耐涝。 （二）物候期 花芽分化期我市一般在7-8月间开始，短果枝较中、长果枝早5-10天。开花期依地区、品种、花前气温、树势等而异。我市一般在2-3月间。同一品种在同一地区不同年份花期相差40-50天，早花品种比晚花品种变化大。树势弱开花亦早。花期一般10-30天，长的达60天。从开花至果完熟约经100-130天。 果实发育模式呈双S形。如上虞大青梅花后45日（约4月底）为第一次增长期，体积达采收果的30%。5月上中旬（花后50-70日）为硬核期，果增长缓慢。5月下旬（约花后70日）至青熟采收为第二增长期，果肉增厚，内溶物发生变化。大青梅花后15日左右开始落花落果，前期为异常花脱落，25日左右未授精果脱落。该期一般称为第一次落果。第二次落果高峰出现在盛花后50日左右（硬核期），有些年份一直延续到采收。结果过多，树体养分不足或光照不良是落果的主要原因。 梅展叶期比开花迟30-50天。3月上旬萌芽，3月底至4月初开始展叶抽梢，从开花至展叶全树生长全靠贮藏养分。5月间为新梢旺长期，一般5月下旬至6月中旬全树停梢。幼龄树、年青树、生长强的成年树至7月还继续生长，至8-9月停梢。10月至11月上中旬落叶。 根系活动较其它核果类果树早，上虞市12月中旬至翌年1月上旬就有新根发生。3-4月间生长最旺。5月下旬前后转弱，之后略有回升，至10月间停止生长。 （三）开花结果 梅多数品种自花不实，需要搭配授粉树。有些品种间也有他花不实现象。梅始花后3-9日内受粉结实率较高。座果受花期气温影响较大。花期早，气温低，树体养分不足均影响结实率，易造成减产。 （四）对环境条件的要求