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果汁产品的经营方式建议 据资料了解，大部分的果汁在榨后的几小时内的颜色会发生变化，其中以苹果最为明显，原因主要是因为果汁中的大量vc被空气氧化，会出现锈色。因此此类水果不建议用提前榨好的果汁进行销售（包括苹果 、梨等果汁色较浅的水果） 以下是我个人提供的经营模式建议: 1、首先我们在自己推出果汁前应该做一定铺垫，首先要做到的是吸引顾客的眼球，所以我们的果汁光是像以前的甘蔗汁一样，简单的现榨是远远不够的。我们应把果汁从水果中拔出一个档次，做的更加明显的整洁度与卫生度，更加突出的档次度和更加宽泛的选择度，利用顾客的好奇，与选择度的亲和，和高档次的区分，我们可以很迅速的培养出固定的顾客群体 2、在盈利方面，我建议将果汁的种类和榨取浓度进行分类，以供顾客选择。一类榨取，我们可以免费给顾客提供，只要是从咱们店里买来的水果均可进行免费榨取或者只收取成本费，但最多不宜超过2元，而真正用来盈利的是高档的果汁榨取，我们可以通过包装度来区分，或者冰淇淋球，和制作各种的果汁高档饮品，于此同时我们，也可以同时出售一些水果的二次加工产品，比如果酱等可精包装产品 3、我们应以此作为水果店的特色，或者说区分于其他普通水果店的优势所在，是我们的行业竞争力能遥遥领先，并且能在这一片区域的老百姓中形成一种影响 具体产品分类（价格待定） 一类果汁：橙汁 二类果汁：苹果汁，梨汁，葡萄汁，梨汁 三类果汁：柠檬汁，荔枝汁，乌梅汁，百草果汁 1、葡萄菠萝汁　　原料：1小串葡萄,1/3个菠萝,2个杏　　做法：将葡萄和杏洗净，去掉杏中的核，但葡萄中的子则可留下。将菠萝去皮。所有水果都切成合适大小的块，榨汁并立即饮用。　　这是一种美味的甜果汁，对身体具有很好的清洁作用，富含抗氧化剂成分，有助于防止 感染。对消化系统的清洁作用特别明显，还是缓泻剂和利尿剂。富含天然糖，可增加身体的能量，是理想的早餐饮料。　　★★★★★ β-胡萝卜素、菠萝蛋白酶、叶酸、钙、铁、镁、磷、类黄酮、钾、维生素B3、维生素B5、维生素C和维生素E。　　★★ 其他B族维生素、铜、锌。　　2、橙子胡萝卜汁　　原料：2个橙子，3个胡萝卜　　做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。　　具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。　　★★★★★ β-胡萝卜素、维生素B1、维生素B6和维生素C、叶酸、铁、钙、镁、钾。　　★★ 其他B族维生素、维生素E、锌。 4、胡萝卜苹果汁　　原料：4个胡萝卜，2个大的苹果　　做法：将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。　　这是少数几种能混合的果蔬汁之一。胡萝卜、苹果汁不但美味，而且是你能找到的最好的排毒剂和身体补充剂之一。这道混合汁还具有美容的作用，非常有益于皮肤。红苹果的味道很甜，因此如果在榨汁时你用的是红苹果，由于胡萝卜也很甜，这会使得榨出来的汁非常甜。所以，你也可以用青苹果来榨汁。 ★★★★★ β-胡萝卜素、叶酸、维生素C、钙、果胶、镁、钾、磷。　　★★ 维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6和维生素E、铜、铁、锌。　　5、黄瓜柠檬汁　　原料：黄瓜1根，柠檬汁40毫升，冰糖50克或蜂蜜2大勺。　　做法：1.将黄瓜洗净，去皮后切成小块。　　2.将黄瓜、清水放入锅中，煮沸20分钟后，过滤除去渣滓。　　3.将滤出的瓜汁和白糖放入锅内煮沸，取出晾凉，再放入柠檬汁，即可饮用。　　功效：柠檬、黄瓜是用于保护皮肤、消除雀斑的天然食物。　　营养分析：黄瓜具有清热利水、解毒的功效。对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。　　注：忌与番茄同食。　　6、草莓柠檬酸奶汁　　原料：草莓100克，酸奶1/2杯，柠檬1/3个，冰片1～2片，冰糖15克。　　做法：1.将草莓、柠檬去皮后切小块，一起放入榨汁机中榨汁，并与酸奶混合。　　2.再注入杯中，放进冰片与冰糖即可。　　功效：草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，可多饮用。　　7、柚子蜂蜜汁　　原料：柚子1/4个，蜂蜜20毫升，冰块适量。　　做法：1.将柚子去皮，把瓤瓣去核并分成小块。　　2.将柚子、冷开水、蜂蜜、冰块一起放入榨汁机中榨汁。　　3.约20秒后倒入杯中，即可饮用。　　功效：理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。能治疗食少、口淡、消化不良等症。　　注：太苦的柚子不宜吃。　　8、四瓜柠檬汁　　原料：哈密瓜1/4个，西瓜200克，木瓜1个，小黄瓜2根，柠檬1/4个。　　做法：1.哈密瓜、西瓜、木瓜去皮、去籽后切成小块，