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港式云吞面加盟制作港式鲜虾云吞详细过程
港式云吞面加盟制作港式鲜虾云吞详细过程
大家好，我是一站加盟的厨师vindy，今天主要是跟大家讲解一下港式鲜虾云吞的详细过程，如下图：
一、材料：鲜虾 适量 姜汁 适量 酒 适量 少许盐 适量 少许糖 适量 胡椒粉 适量
二、做法：
1 买回来的鲜虾去头去肠，清洗干净用厨房用纸吸干水份。
2 将处理好的虾仁放姜汁，酒，盐，糖和胡椒粉腌制。记得在搅拌的时候尽量让虾仁搅拌到起胶，这样的虾仁有粘性。
3 准备馄饨皮。
4 将搅拌好味道的虾仁取小勺放入馄饨皮上。
5 将馄饨皮对角折起。
6 用两边手指将馄饨皮往里折拢，捻紧即可成型。因为馄饨皮很薄，而且虾仁有粘性，所以不需担心煮的时候会散开。
7 做好的馄饨，可以一次多做一些。用保鲜纸垫着大盘（冰冻以后容易取出装袋），然后将做好的馄饨摆放在上边放入雪柜的速冻层。变硬以后放入密封袋。
8 准备馄饨汤的汤料。（现成的鸡汤）也可以自己用水，鸡精，少许盐煮开。也可以用骨头鸡骨头熬鸡汤。
9 先将馄饨用水煮熟，捞起。去掉锅里的水。
10 煮熟的馄饨。
11 另起锅将鸡汤倒入锅里煮开，然后淋上煮熟的馄饨即可。吃的时候喜欢的可以洒些香葱香菜和麻油。
12 完全做好的虾仁馄饨汤。非常美味哦。
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