奶香卡通饼干.docVIP

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2017-06-08 发布于河南
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奶香卡通饼干

奶香卡通饼干饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等原料： 1、低筋面粉220克； 2、奶粉20克； 3、杏仁粉30克； 4、全蛋液15克； 5、糖粉80克； 6、黄油100克； 7、牛奶30毫升；制作方法： 1、准备好原料； 2、室温软化的黄油加入糖粉； 3、用电动打蛋器搅打至颜色发白膨胀； 4、分次少量加入全蛋液，每次需搅打至完全融合，方可再加入第二次； 5、再分次少量加入牛奶，每次需搅打至完全融合； 6、搅拌至呈乳膏状； 7、筛入低粉； 8、再加入杏仁粉； 9、和成面团包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟； 10、取出冷藏的面团后，隔保鲜膜擀成约3毫米的厚度； 11、用模具按压出饼干形状； 12、轻轻移至烤盘中。烤箱于175℃预热，上下火，放置在中层烤10-12分钟即可。