秋天吃莲藕最补人 滋阴润燥清心安神.docVIP

秋天吃莲藕最补人 滋阴润燥清心安神 　　民间早就有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使体内有害物质排出,十分有益。 　　山楂藕丝 　　材料：鲜嫩白莲藕一节、山楂糕、白糖、水果醋、凉白开。 　　步骤： 　　1、白莲藕去皮切丝，放凉开水中浸泡15分钟左右，去除多余藕粉; 　　2、山楂糕切均匀细丝备用; 　　3、取一个小碗，放入适量白糖，水果醋，凉白开调匀; 　　4、将莲藕丝沥过水后摆盘，在上面摆上山楂丝，再将步骤3中调好的汁水均匀淋在表面即可。 　　营养价值： 莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效，对食欲不振、干咳等均有疗效。 　　莲藕排骨汤 　　材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块 　　步骤： 　　1.排骨洗净，砍成3厘米长的节， 莲藕排骨汤 　　2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净 　　3.生姜洗净切成两半 　　4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用 　　5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟 　　6.把莲藕、排骨及汤汁一起