10道四川麻辣鲜香的名小吃.docVIP

10道四川麻辣鲜香的名小吃 四川的小吃历史悠久、品种繁多，并且大多以麻辣鲜香，富有浓厚的地方特色。下面我们就来盘点以下四川出名的名小吃。 1.钵钵鸡 幻灯播放 　钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。 2.担担面 幻灯播放 担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 3.肥肠粉 幻灯播放 肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。 4.夫妻肺片 幻灯播放 　夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。 　5.蒸凉面 幻灯播放 蒸凉面又称广元凉面，四川省广元市的特产。只产于广元本市及其周边相邻几个县镇，其口感味道随离市中区的远近逐步递减，超出广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。 6.火鞭子牛肉 幻灯播放 火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成为四川名特