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烧牛肉放几颗山楂 牛肉性味甘、平，其功效补脾胃、益血气、强筋骨。牛肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及维生素等。牛肉蛋白质所含必需氨基酸种类全、数量多，且比例合适，故其营养价值高，但烹调时不易熟。 山楂性味酸、甘、温，有消食健胃、活血化淤的功效。山楂水煎剂对痢疾杆菌、绿脓杆菌有抑制作用，并能扩张血管，增加冠状动脉血流量，降低血压和血清胆固醇，有强心、收缩子宫的效果。山楂为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显著，在《本草纲木》中有“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消肉积之功，盖可推矣”。所以，烧牛肉时放几颗山楂，既可以消油腻，又可以使牛肉易熟。 相关食谱 山楂牛肉丝 山楂牛肉猪蹄汤 山楂红枣牛肉汤 烧牛肉 姜烧牛肉 告别秋膘——苹果山楂茶 菠萝山楂水晶果冻 清真红烧牛肉 相关视频 烧烤味土豆牛肉片 烧烤土豆牛肉片 炒烧牛肉 红烧牛肉 红烧牛肉 烧牛肉沙律 川式红烧牛肉 老北京红烧牛肉面 灯影牛肉 火把牛肉 玉腐牛肉 火柿牛肉 私家菜 柱候牛肉 金蒜牛肉 金蒜牛肉 酱牛肉