草莓味奶油.docVIP

主料 低筋面粉 85g 鸡蛋 5个 白糖 90g 牛奶 40g 辅料 奶油 适量 草莓粉 适量 小饼干 适量 米醋 少量 草莓粉 10g 植物油 40g 1.准备材料，冻干草莓我用擀面杖压成的粉 2.把鸡蛋蛋黄和蛋清分离 3.蛋黄加牛奶、草莓粉、油、白糖30g搅打均匀 4.蛋清加几滴米醋，白糖60g分3次加入，打成湿性发泡 5.面粉筛入蛋黄液中切拌均匀 6.面糊分3次加入打发的蛋清，搅拌均匀后装入模具中 7.150度预热5分钟中层上下火烘烤10分钟转130度再烤15分钟 8.稍凉后脱模 9.奶油打发拌入草莓粉 10.装入裱画袋，挤在晾凉的小蛋糕上 11.用小饼干装饰下即可 1、蛋糕面糊切拌速度要快，尽快烤制以防消泡2、模具抹薄薄一层油可以方便脱模