鱼香豆腐的做法如下.docVIP

鱼香豆腐的做法如下：功效：补钙铁锌硒　健脾开胃　 原料：北豆腐1块；大蒜；姜； 调料：盐；油；糖；醋；酱油；豆瓣酱； 【主菜】:鱼香豆腐 步骤与做法：1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末；2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀；锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香；3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤；倒入豆腐块，炒匀； 4、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。 5、小贴士：1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了；2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利；3、豆瓣酱最好事先切碎一些。 6、格外有味的豆腐，一吃，就停不下，真是非常非常地香。