鲜奶油水果蛋糕.docVIP

鲜奶油水果蛋糕 『材料』： 18cm 蛋黄：45克 细砂糖：25克 香草荚：1小段取籽 蛋白：85克 细砂糖：40克 低粉：65克 糖粉、低粉适量 装饰：鲜奶油250克、糖25克 阿玛蕾娜野樱桃、草莓、猕猴桃等 （这个只要根据当季水果选自己喜欢的就行） 『做法』： 1，用18cm的圆模在油纸背面画一个圈，铺在烤盘上备用； 2，蛋黄+糖+香草籽（可用香草精或粉替代）打到颜色变淡有纹路； 3，蛋白+糖打到8分发（能见到垂下的弯钩）； 4，蛋白分三次与蛋黄糊翻拌均匀，筛入低粉拌匀； （从下往上抄起着翻，不要划圈拌，以免消泡） 5，倒在油纸上，按照事先画好的圈，用抹刀抹成半球状； 6，表面撒上糖粉，再撒上低粉，用抹刀割出格状； 7,180度25分钟左右，出炉后晾凉。 （感觉我的烤箱温度好像有点偏高啊，同样的温度我的 这个顶部有些焦黑了，下次试试把烤温降低把烤时稍微 延长些，看看会不会比较白富美些） 8，蛋糕放凉后从中间片开，鲜奶油加糖打发，在下半部 先抹上一半，放上水果，再抹上剩下的另一半，最后叠 好另一片蛋糕。/hongbei/50437.html 谨以此蛋糕献给不会裱花却又钟爱鲜奶油蛋糕的诸位美妞美妈们，强烈推荐！不仅样子土土拙拙的惹人喜爱，味道也是出乎预料的一级棒，酥脆的外皮绵软的内里浓郁的蛋香，加上鲜奶油的幼滑水果的清新润口，想要不好吃也难，口感不是一般的好呀！最后还要感谢菜虫MM 的友情分享！