第二章生物细胞培养基制备设备解析.ppt

发酵机械与设备 徐 明 芳 博 士 教 授 暨 南 大 学 生 科 院 2015-09-18 目录 绪论 第一篇 生物质原料处理设备 第二篇 生物反应设备 第三篇 产物分离设备 第四篇 其他设备 第一篇 生物质原料处理设备 第一章 生物质原料预处理设备 第二章 生物细胞培养基制备设备 第三章 生物细胞培养基灭菌设备 内容 第一节淀粉质原料的蒸煮与糖化设备 第二节糖蜜原料的稀释与澄清 第三节啤酒生产中麦芽汁的制备设备 第四节固体培养基制备设备 思考题 1. 目前啤酒厂的糖化锅中利用___________进行搅拌。 A.圆盘平直叶涡轮搅拌器 B.螺旋浆式搅拌器 C.醪液内二氧化碳的密度梯度 D. 二折叶旋桨式搅拌器？ 2.酒精厂连续蒸煮、糖化流程？ 3.啤酒厂糖化设备组成方式：四器、六器组合，各设备作用 ？ 4. 连续蒸煮糖化的设备流程（真空罐、管式和柱式） 5、连续蒸煮糖化设备有几种形式？ 6、几种糖蜜稀释器的主要结构形式特点的差异性？ 7、糖蜜原料的澄清方法有几种？。 8、麦芽汁的制备流程？主要设备的结构及工作原理：糊化锅、糖化锅、 9、固体培养基制备的主要设备有有几种？ 培养基制备工艺过程： 原 料 → 筛 选 → 粉 碎 → 糊 化（蒸煮、酶） → → 糖 化（酶法）→ 灭 菌 → 冷 却 第一节 、淀粉质原料的蒸煮糖化设备 （一）蒸煮目