塑化剂的危险性分析.docVIP

塑化剂的危险性分析 在社会高度发展的现在，人们在追求高度物资文明的同时，对自身安全也格外重视，特别是食品安全方面保持高度的关注。现今食品行业所暴露出的安全问题也层出不穷，从苏丹红、瘦肉精到地沟油等等一系列问题的爆发，无不反映出消费者对食品安全越来越重视。而“酒鬼酒含有塑化剂”事件的发生，更是引起酒类行业的“多米诺效应”，龙头老大茅台集团也被曝出酒中含有塑化剂。现在对于酒类行业来说，一提到“塑化剂”，可谓是谈虎色变，人心惶惶。 既然要了解塑化剂的危害性，那么首先就要知道什么是塑化剂，以及塑化剂的产生原因。 塑化剂的概念 目前被法令规范的塑化剂是一种名叫邻苯二甲酸酯是一种酯类化学物品，对某些东西的成形有一定作用，它可以把一个个单体连接起来。比如说塑料膜，通过塑化剂把一个个塑料单体连接起来就形成一种膜，是一种增加材料的柔软性等特性的添加剂。“起云剂”是一种正规的食品添加剂，也被称作乳化香精。它一般用在橙汁饮料等产品中，作用是增加饮料浊度、稳定饮料体系。它属于增稠剂、乳化稳定剂的范畴，主要成分包括阿拉伯胶、乳化剂、葵花油、棕榈油等。对这些成分的使用范围和在食品中的含量限定，国家有明确的规定。只是因为用塑化剂代替棕榈油，加到食品中后，能达到和正规“起云剂”比较相似的效果，所以有不良商家用来生产“起云剂”。在塑料中并非采用牢固的共价结合，比较容易受到外在环境因素如温度、使用时间、pH值的影响而释放到环境中，进入环境或人体中。研究认为，普通大众接触的途径主要是饮食。食物和水可以通过与塑料包装接触而吸收2007年6月，欧盟曾在中国出口的油浸式食品中检出过，其来源是瓶盖中软质垫圈污染了食物。塑胶成品具有柔软、易於弯曲、摺叠、弹性佳的性质而易於塑形邻苯二甲酸酯类塑化剂被归类为疑似环境荷尔蒙，其生物毒性主要属雌激素与抗雄激素活性，会造成内分泌失调，阻害生物体生殖机能，包括生殖率降低、流产、天生缺陷、异常的精子数、睾丸损害，还会引发恶性肿瘤或造成畸形儿在致癌性方面则没有确凿的医学证据。