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案 例 评 析 浙江省卫生监督所 王 正 飞 本资料为浙江省卫生监督全省师资培训材料 北京福寿螺事件 北京市卫生局通报的数据显示，自6月24日至9月24日，北京市共接到临床诊断报告广州管圆线虫病160例，最后确认病例131例。 北京市卫生局对患者进行了就餐史调查，结果显示：绝大多数患者发病前都曾在蜀国演义酒楼就餐，食用了凉拌螺肉。因加工不当，未彻底加热，没有杀灭螺肉中存在的广州管圆线虫，致使食用者患病。同时，蜀国演义酒楼出售的福寿螺的螺肉中被检出广州管圆线虫Ⅲ期幼虫。 广州管圆线虫病 “广州管圆线虫病”是食源性寄生虫病，该寄生虫的中间宿主之一就是福寿螺。如果养殖环境不好，周围有老鼠，这个螺就会感染这个病。因为广州管圆线虫主要从小长到达，再生成卵，再变成幼虫，要形成这样一个循环完全在老鼠身上。 食源性寄生虫病的一种，又名嗜酸粒细胞增多性脑膜炎，是寄生在人的中枢神经系统所致，症状包括头痛、呕吐、 、头晕、发热、面部神经瘫痪、嗜睡、脖子硬，严重者可致痴呆，甚至死亡。 福寿螺形态 外壳较薄，圆形；淡绿橄榄色至黄褐色，光滑。壳顶尖，具5～6个增长迅速的螺层。螺旋部短圆锥形，体螺层占壳高的5／6，壳径7ｃｍ以上，最大壳径可达15ｃｍ。是广州管圆线虫的中间宿主之一。 有研究证明每只福寿螺内含广州管圆线幼虫多达３０００条至６０００条。 病人症状 病人症状：比较明显