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营养与疾病 Nutrition and disease 营养性疾病 营养性疾病是因营养素摄入不足、消化吸收障碍和消耗增加引起的营养缺乏以及营养素过剩或营养代谢异常而引起的一类疾病。包括营养缺乏病、营养过剩或中毒以及营养代谢障碍等。  蛋白质－能量营养不良（PEM） 病 因 分型和临床表现 水肿型 kwashiorkor 干瘦型 marasmus 治疗原则 治疗方法 肥胖症 现状 我国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，估计人数分别为2.0亿和6 000多万。大城市成人超重率与肥胖现患率分别高达30.0%和12.3%，儿童肥胖率已达8.1%，应引起高度重视。与1992年全国营养调查资料相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%，预计今后肥胖患病率将会有较大幅度增长。 肥胖症的发病原因 肥胖的判定方法 脂肪占体重比例男性＞25%，女性＞35% 标准体重 体质指数 计算公式：体重（kg）/身高（m）2 超重与肥胖的划分及关系 肥胖症导致的健康问题 肥胖症的治疗与预防 糖尿病热能需要与体重的关系 营养与糖尿病 糖尿病是由于胰岛素分泌相对或绝对不足而引起碳水化合物、脂肪、蛋白质、水及电解质代谢紊乱。表现为糖耐量降低、高血糖、尿糖，出现多饮、多食、多尿、消瘦乏力的症状。 糖尿病的发病与遗传因素、生理病理因素、社会环境因素等有关，环境因素中的饮食因素的关键在于营养过剩、热能摄