食物不耐受讲课幻灯幻灯片.pptVIP

超敏反应的分类 Ⅰ型 IgE 和IgG4介导 以组胺的释放为基础 迅速发病 1h Ⅱ型 IgG或IgM介导 直接针对靶细胞的免疫反应例如：输血反应 Ⅲ型 IgG和IgM介导 形成免疫复合物 Ⅳ型 细胞介导 迟发反应 Ⅲ型超敏反应 免疫复合物导致的反应 IgG和IgM介导，形成与补体系统相关的循环抗体 抗原： 病毒抗原 细菌抗原 自身抗原（ DNA, RNA, 等） 食物大分子 职业抗原 鸟类, 霉菌, 等 不耐受与真正的过敏，在发作时间和 症状上均有相似之处。 但是， 这其中没有特异性IgE的参与 ! 什么是食物不耐受？ 食物不耐受是指人体免疫系统把进入体内的某种或多种食物当作是有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物（Ⅲ型变态反应），引起所有组织（包括血管）发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。 食物不耐受，严格来说并没有作为一个诊断概念被广大医生接受。相当多的医生认为它是一个模糊的概念，包括一系列症状：头痛或偏头痛，疲劳和腹泻，就像一些由于精神情绪因素引起的症状一样。 导致这一切的潜在机理是什么呢 理论上，所有的食物都应当被消化到氨基酸、甘油和单糖水平，这样才能完全转化为能量提供人体所需。但事实并非完全如此。 部分食物，或许就是