饮食与营养解析.doc

第十章　饮食与营养 选择题 1.低盐饮食每日限用食盐量不超过A.2g B.4g C.6g D.8g E.10g2.医院普通饮食的原则是A.饮食易消化无刺激性食物 B.饮食以软烂为主C.饮食以少量多餐为主 D.膳食纤维含量少E.只能短期使用3.下列哪种疾病不宜给高热量饮食A.甲亢 B.高热 C.烧伤 D.产妇 E.肥胖症4. 下列哪种疾病宜给低蛋白饮食A.冠心病 B.肺结核 C.高血压病 D.严重贫血 E.肾功能衰竭5.吸碘实验前病人应忌食A.豆腐 B.猪肚 C.河虾 D.鸡血 E.海带6.下列哪种情况不适宜鼻饲A.昏迷 B.口腔疾患 C.早产儿 D.拒绝进食 E.急性胃炎7.胃管喂食时，成人一般插管深度为A.14～16cm B.20～30cm C.45～55cm D.60～70cm E.80～90cm8.插胃管时如出现呛咳、发绀，应给予A.立即拔出胃管 B.嘱病人深呼吸 C.指导病人作吞咽动作 D.稍停片刻再插 E.请病人坚持一下9.长期鼻饲病人胃管更换时间为A.每日一次 B.隔日一次 C.每周一次 D.每周两次 E.每月一次10.鼻饲操作错误的操作方法是A.鼻饲量每次不超过200ml B.检查胃管是否通畅C.注入少量温开水,证实胃管是否在胃内 D.药片研碎溶解后灌入E.拔管应夹紧胃管末端快速拔出11.出入液量的记录内容下列哪项是正确的A.每日摄入量主要记录饮水量 B.固体食物只记录单位个数C.病人饮水容器应固定,并测定容量 D.每日排出量主要记录粪便量尿量E.伤口渗出液需观察不记录12.下列哪一项属于医院的基本饮食A.高热量饮食 B.高蛋白饮食 C.低蛋白饮食 D.低盐饮食 E.流质饮食13. 记录每日的进水量不包括A.饮水量 B.鼻饲量 C.输液量 D.输血量 E.引流量14.流质饮食因为什么不可以长期应用A.热量不足 B.水分过多 C.饮食次数太多 D.脂肪量太多 E.病人不习惯15.人体生命活动所消耗的能量主要来源于A.无机盐 B.水和食物纤维素 C.脂肪 D.蛋白质 E. 碳水化合物16.不符合半流质饮食原则的是A.少食多餐 B.无刺激性 C.膳食纤维含量少 D.应限制强烈调味品 E.食物呈软烂状态17.低脂肪饮食,成人每日摄入脂肪总量应少于A.50g B.55g C.60g D.65g E.70g18.缺乏维生素A易引起A.坏血病 B.夜盲症 C.脚气病 D.口角炎 E.佝偻病19.要素饮食的特点不包括A.营养素全面 B.不需要消化液也可以吸收 C.可以纠正低蛋白血症 D.适应于胃肠道瘘和晚期癌症 E.所有营养素为天然合成20.要素饮食从瘘管滴入每小时最多不超过A.100ml B.150ml C.200ml D.250ml E.300ml21.忌食高蛋白饮食的病人是A.肾病综合征 B.贫血 C.肺结核 D.肝昏迷 E.大手术后22.高热量饮食,每日供给的总热量是A.8.5MJ B.9.5 MJ C.10.5 MJ D.11.5 MJ E.12.5 MJ23.动脉硬化病人应禁用的植物油是A.椰子油 B.菜籽油 C.豆油 D.花生油 E棉籽油.24.下列哪种病人蛋白质日摄入量不超过20gA. 肾病综合征 B.营养不良 C.尿毒症 D.伤寒 E.晚期妊娠综合症25.急性胰腺炎病人禁食脂肪的主要目的是A.减少胰腺负担 B.减少腹胀 C.减少胃液分泌 D.减轻腹痛 E.防止呕吐26.少渣饮食不适用于A.伤寒病人 B.肠炎病人 C.腹泻病人 D.食管静脉曲张病人 E.冠心病病人27.严重肝炎病人易采用A.高蛋白饮食 B.高热量饮食 C.低脂肪饮食 D.无盐饮食 E.高脂肪饮食28.不需要要素饮食的病人是A.消化吸收不良 B.急性胃肠炎 C.胃肠造瘘 D.急性胰腺炎 E.大手术后胃肠功能紊乱29.大便潜血试验饮食可选择的食物有A.肉类 B.肝类 C.动物血 D.豆制品 E.绿色蔬菜30.下列哪项不适合鼻饲A.昏迷 B.口腔手术 C.破伤风 D.人工冬眠 E.食管下段静脉曲张31.成人插鼻饲管时,测量长度的正确方法是A.从眉心到剑突 B.从鼻尖到剑突 C.从口到剑突 D.从前额发际到剑突 E.从耳垂到剑突32.病人鼻饲灌食后,再注入少量温开水是为了A.冲洗胃管,避免食物存留 B.使病人无口渴 C.避免做口腔护理 D.防止呕吐 E.防止胃液反流33.影响病人进食的因素不包括A.疼痛、抑郁 B.工作服不整洁 C.食物味感不佳 D.疼痛病人餐前适当应用镇痛剂 E.病室的噪音和异味34.饮食护理错误的是A.评估病人营养和饮食状况 B.协助病人漱口、洗手 C.及时