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锅贴 相关标签：?大众菜???猪肉???小吃???老少皆宜???鸡蛋?? 21 主料 面粉500克 里脊肉200克 鸡蛋3个 韭菜1半斤 粉条200克 辅料 葱 姜 调料 酱油 料酒 盐 五香粉 香油 简介 女儿最近闹着要坐火车，正好今天星期六，去远的地方吧！时间不够用，LG准备带着女儿先去公园坐坐小火车，让她先过过隐。女儿特别提出不让妈妈去，让爸爸带着去，不知道什么时候又得罪这个小祖宗了。那行，你们去你们的，我留在家里给你们做饭，准让你们玩美了，回来还有美食吃。父女俩走后，家里又来客人了。把柴鸡炖进砂锅之后，就开始做锅贴，平时都是去饭店吃饭的时候，最后主食会点份锅贴，但是只有很少的时候，会点到自己中意的口味，大部分的时候会感觉他们那个馅做的不好吃。要想满足自己的口味，只能自己动手啦！ 制作流程 1 把面粉揉成面团备用 2 面团醒的时间内把里脊肉剁碎，葱姜一起剁进去 3 开始拌馅，把鸡蛋放进肉馅里拌匀，一个方向拌，拌到浓稠就可以啦 4 加入香油，料酒，酱油，五香粉，盐 5 拌匀 6 加入切碎的韭菜和粉条 7 拌匀备用 8 开始包，取一小块面揉长 9 切成一个个小剂子 10 按扁，用擀面杖擀圆，皮要薄一点 11 取一个皮放入适量馅料 12 中间捏一下 13 再捏一边 14 之后把另一边也捏紧（你也可以一边留口，或两边留口） 15 放在面板上的时候两个手拿着墩一下 16 中火，平底锅中放少量油 17 把饺子一个一个摆进去 18 摆好后倒进去半碗水 19 盖上锅盖，水熬干后，大概5分钟底下金黄就可以了 20 盛盘后，底下那一面朝上放，以防受潮后口感就不好啦 膳食食疗 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。鸡蛋中含蛋氨酸含量特别丰富，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，维生素A、B也很丰富。