食物中毒的预防方法及紧急处理措施解析.ppt

中远关西涂料化工 有限公司 中远关西涂料化工 有限公司 食物中毒的预防方法及 紧急处理措施 部门：技术服务部 姓名：蒋祖杰 时间：2015年12月25日 食物中毒的预防方法及紧急处理措施 目 录 一.食物中毒的定义 二.食物中毒的种类 三.食物中毒的症状 四.食物中毒预防方法 五.食物中毒紧急处理措施 随着社会发展越来越快，百姓的生活水准得到普遍提高，而饮食水平也有了很大提升。而新的问题就随之浮现出来，食物中毒已经成为日常生活中常见的问题。那么什么是食物中毒，食物中毒的症状有哪些，食物中毒后如何急救呢，今天我就和大家一起了解一下。 食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系，没有传染性。 食物中毒的定义 平时我们通常指的食物中毒有细菌性食物中毒；有毒动植物中毒；化学性食物中毒。而在各类食物中毒中，细菌性食物中毒最多见，占食物中毒总数的一半左右。细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候炎热的季节。细菌性食物中毒发病率高一般引起食物中毒的细菌和食品有下列数种： (1)细菌名称：沙门氏菌类。 　　通常受到污染的食品：蛋、奶类及奶类制成品、肉类及肉