第一章走进化学实验室.docxVIP

PAGE \* MERGEFORMAT 7 绪言化学使世界变得更加绚丽多彩 1、化学定义：研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的科学 2、化学发展简史： 古代化学：如制造了陶瓷、铜器、铁器、纸、火药、酒、染料、冶金等物质； 近代化学（原子、分子论）： 英国科学家道尔顿提出了近代原子学说，对近代化学发展起到十分重要的作用； 意大利科学家阿伏伽德罗提出了分子的概念，进一步完善了化学的研究理论 原子学说和分子学说的创立，奠定了近代化学的基础 现代化学（元素周期律、物质结构理论）： 1869年俄国化学家门捷列夫发现了元素周期律和元素周期表，在元素周期律的指导下利用元素之间的一些规律来分类研究物质的性质。 中国现代化学方面的成就： （1）1965年，第一次用化学方法合成了具有生物活性的蛋白质，也就是结晶牛胰岛素 （2）20世纪80年代，在世界上首次合成了核糖核酸，为人类揭示生命的奥秘做出重要贡献 （3)1993年，运用纳米技术和超真空隧道显微镜手段，通过操控硅原子写出“中国”二字，是人类进入了操纵原子的时代 3、化学的意义：是人类改造自然的一种重要方法，不仅研究自然界中已经存在的物质及其变化规律，还根据人类需要，研究和创造出自然界中不存在的物质 第一单元走进化学世界 课题1物质的变化和性质 一、物质的变化 1、物理变化：没有生成其他物质的变化叫物理变化 如：汽油挥发、铁水铸钢、雪融化等 2、化学变化：生成其他物质的变化叫做化学变化（化学反应） 如：木头燃烧、铁生锈等 实验1 实验目的：探究物质的变化过程 （1）步骤：加热盛有少量水的的试管，使其沸腾，将洁净的玻璃片移近试管口 现象：玻璃片上有水珠生成（水沸腾时生成的水蒸气遇冷的玻璃片凝结成水珠） 变化前物质：液态的水 变化后的物质：液态的水 无新物质生成，物理变化 （2）用杵将研钵中的少量胆矾（蓝色块状固体）研碎 现象:块状固体变成粉末状 变化前物质：胆矾 变化后物质：胆矾 无新物质生成，物理变化 （3）将研碎的胆矾加水溶解，变成澄清溶液溶液后加氢氧化钠溶液 注意：胆矾加水成为硫酸铜溶液 现象：蓝色液体逐渐变成无色，有蓝色沉淀生成（生成物为氢氧化铜） 变化前物质：硫酸铜溶液 变化后物质：氢氧化铜 有新物质生成，化学变化 （4）在石灰石（颗粒状）里滴加稀盐酸，将生成的气体（二氧化碳）导入澄清的石灰水中 现象：颗粒状的固体逐渐溶解，溶液中有气泡产生，澄清石灰水变浑浊 重点：使澄清石灰水变浑浊的气体一定是二氧化碳 变化前的物质：石灰石 变化后的物质：二氧化碳气体等 有新物质生成，化学变化 3、观察化学实验的方法： （1）变化前观察：有几种物质参见反应；反应物的颜色、状态、气味等 （2）变化时观察：反应条件（加热、点燃、高温等）；反应现象（放光、放热、变色、生成气体或沉淀等） （3）变化后观察：有几种物质生成；生成物的颜色、状态、气味等 注意：物质变化的本质是化学变化 4、化学性质;物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质 如：铜能在潮湿的空气中生成铜锈，木炭可以在空气中燃烧生成二氧化碳 5、物理性质：物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。 如：颜色、状态、气味、硬度、沸点、密度等 熔点：物质从固态变成液态叫做熔化，物质熔化时的温度叫做熔点 沸点：液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象叫做沸腾，液体沸腾时的温度叫做沸点 密度：某种物质单位体积的质量，叫做这种物质的密度 6、物质的变化和性质的区别 物质的性质是物质固有的属性，是物质的基本特征，是变化的内因 物质的变化只是一个过程或现象，是性质的具体体现 性质决定变化，变化体现性质 注意：在描述某一物质的化学变化和化学性质时，叙述的语言比较相似，因此在判断是要十分注意 化学变化是生成了其他物质的变化，化学性质时化学变化中表现出来的性质（二者常常用“能”“会”“可以”等词语加以区分） 例：汽油能燃烧：表述了汽油的化学性质“可燃性” 汽油燃烧：表述了化学变化“燃烧” 汽油的可燃性正是通过燃烧这一化学变化表现出来的 课题2化学是一门以实验为基础的科学 实验1、对蜡烛的燃烧的探究 蜡烛的火焰分为：外焰、内焰、焰心 提出问题：蜡烛的火焰分三部分，那部分温度最高？ 设计实验：点燃一个蜡烛，观察火焰，拿住一根火柴，迅速平直的放入火焰中约1秒的时间 步骤以及现象 第一步：观察点燃前蜡烛的特点并记录 现象：蜡烛是由石蜡和棉线做的烛芯组成的，普通蜡烛的外观为圆柱形、固体、乳白色，特殊用途的蜡烛因加入配料而显各种颜色，（如生日蜡烛），形状也因需要做成各种形式（如螺旋状、数字形等），不管何种蜡烛都是手感滑腻，有轻微气味，（切一块放入水中