葡萄酒知识：成为专业红酒讲师？先来听听专业经验.docVIP

葡萄酒知识：成为专业红酒讲师？先来听听专业经验 成为红酒讲师，想必是众多红酒爱好者的梦想之一。同我们此前介绍过的酿酒师一样，红酒讲师也是理想的职业。我们此前曾经详细分析了成为酿酒师所必需的条件和素质，今天，我们就来试着分析一位红酒讲师的晋级之路，找寻一条成为红酒讲师的道路。?这位同学在去香港参加考试之前，曾经信誓旦旦，唯一考虑的问题是，回来之后怎么庆祝。但是，理想总是过于美好，现实则不然。受了打击，总要吸取教训，为了不让更多渴望成为红酒讲师的人走冤枉路，写了这篇文章：?首先，想成为WSET讲师，必须先成为WSET学生。我2012年参加了三天的WSET二级培训，2013年参加了5天的WSET三级培训，很幸运地都通 过了。虽然可以直接报考三级，但是我个人强烈建议先报读二级课程。因为很多二级的内容，三级课本里不会提到。而三级是英语课本和英语考试，所以，英语底子 是前提，然后就是要坚持看书。今年WSET开始推广中文版三级，这对许多因为语言障碍被隔在知识门外的爱好者绝对是一大福音！ 硬邦邦的三级证书拿到手后，就可以开始下一步了。这个时候你需要挂靠一家APP?（Approved?Programme?Provider），也就是特 许授权培训机构。因为只有APP才有资格向英国WSET总部申请授权讲师培训名额。就中国大陆而言，APP应该不超过50家，主要集中在一线城市。?找到了APP挂靠，终于可以申请ETP?（Educator?Training?Programme），也就是讲师培训课程。目前，每年亚太区的讲师培训 都会集中在香港，所以你会有很多来自不同国家的同学。我参加的这一次ETP，一共有12个学生，三天的培训时间（包含考试）。专程从英国过来的老师第一天 给我们讲理论，包括如何做教学前准备；如何规划教学内容；如何吸引学生注意力；如何处理紧急情况；还有如何建立教师权威性；如何设置和考核教学目标等等， 也就是一个合格的讲师应该要注意的任何事项！?第二天讲品酒，包括如何按照SAT?（Systematic?Approach?to?Tasting?Wine），也就是系统品酒方法来品酒；如何带领 学生们学习品酒（包括如何互动、如何设问等）；品酒过程中必须提及的内容。第三天是考试，分为15分钟的PPT演讲和10分钟的品酒。大部分的学生前一天 晚上才睡三四个小时，就为了修改PPT，因为WSET的要求非常严格。?WSET规定品酒时间为10分钟，前后不能超过20%的时间 8分钟≤品酒时间≤12分钟 。说实话，我还看了时间才开始讲的，讲到后面居然忘了时间！后来老师告诉我，我讲了13分多钟。?这是我的教训，其他同学也有教训，比如没有按时交作业，演讲时太紧张而讲不下去等等。后悔是没用的，只有重新来过，还有很重要的是，一定要遵守规则！