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上海晨冠与东北农业大学“产学研”合作结硕果
晨冠与东北农业大学“产学研”合作结硕果 怀抱着“科技兴乳，为人类健康服务”的伟大梦想，晨冠始终坚持科技创新。2002年至今，晨冠成立了技术研发中心及国际营养研究中心，依托国际、国内多家高校及科研院所，一直致力于国际品质婴幼儿配方奶粉的研究与开发。
晨冠坚持走“产学研”合作道路，与东北农业大学共同致力于乳制品领域的探索与研究，一直走在该领域的前沿。2013年1月，晨冠常务副总张艳杰女士与东北农业大学食品学院合作研究撰写的论文《Kinetics of heat-induced microgels of whey proteins and casein micelles》在国际专业学术期刊《Food，AgricultureEnvironment》上发表，“产学研”合作再结硕果。《Food，AgricultureEnvironment》是美国SCI收录的专业学术期刊，在国际具有很高影响力。
该论文主要对热致乳清蛋白和酪蛋白微凝胶动力学进行了研究，探讨了乳清蛋白聚合和乳清蛋白交联酪蛋白胶束的微粒凝胶特性，为改善牛奶蛋白乳化稳定性和泡沫稳定性的研究奠定了理论基础。 张艳杰 2013、3、1
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