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菠萝炒鸡
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酸酸甜甜夏季开胃菜——菠萝豆腐
标签： 热菜 夏季菜谱
吃货眼中的世界 发表于2012-05-31 10:58
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菜谱物语——菠萝豆腐
这夏天天气一热，属实没啥胃口，去水果店逛一圈比较想吃菠萝，虽然现在菠萝不是应季的水果，但那味道还真是让人想念，虽然价钱有点贵，但还是不受控制的买了一个翻翻书做个菠萝豆腐吧，酸酸甜甜的，还真是开胃！
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咸甜菜品口味
炒主要工艺
半小时所需时间
简单制作难度
炒锅所用厨具
食材明细
菠萝半个
豆腐一块
熟玉米粒适量
橄榄油适量
盐半小勺
味精适量
白砂糖一小勺
番茄酱适量
葱半根
姜汁数滴
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载 制作步骤
1. 材料图（菠萝去皮切块，用盐水泡一会再冲洗干净）
2. 豆腐用开水焯一下
3. 焯好的豆腐切成块
4. 准备一个小碗，倒入淀粉，豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸，炸成金黄色捞出
5. 锅底留油，放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出
6. 倒入番茄酱煸炒
7. 放入盐、味精、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水
8. 烧开后下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可
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