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盖浇饭制作方法 一、鸡蛋盖饭 将元葱，香菇切成丝，米饭盛入碗中，放在一边备用。 向锅内倒入少许油，放入元葱丝和香菇丝翻炒，炒熟后往锅中加入水50g，盖饭汁30g，开始加热。 将鸡蛋(2个)放入碗中，搅拌均匀，倒入2中，待鸡蛋熟后(加热时间不要太长)，将汤汁浇到备好的米饭上即可。 鸡蛋是一种营养丰富的食品。它含有丰富的钙、磷、铁和维生素A、维生素B及其他多种人体必需的维生素和微量元素，是小孩、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。 商品名 商品规格 固形物 保管方法 保质期限 盖饭汁 1000g×10袋/箱 常温保存(开封后请冷藏保存) 12个月 砂糖,食盐，酱油等。 本品可用来制作多种日式盖饭料理。 鸡蛋盖饭 一人份用量 材料名 标准量 重量 价格(元) 30g 1.09 鸡蛋 2个 0.0 香菇丝 20g 0.20 元葱丝 15g 0.03 米饭 米196g 400g 0.52 色拉油 10g 0.10 水 50g ---- 以上材料可制作一人份，价格为2.54元 亲子盖饭 　 一人份用量 材料名 标准量 重量 价格(元) 30g 1.09 蛋花汤 10g 1.00 鸡蛋 1个 0.30 鸡肉 30g 0.31 香菇丝 20g 0.20 元葱丝 　 15g 0.03 米饭 米196g 400g 0.52 色拉油 　 10g 0.10 水 　 50g ---- * 以上材料可制作一人份，价格为3.55元 炸猪排盖饭 　 一人份用量 材料名 标准量 重量 价格(元) 30g 1.09 蛋花汤 10g 1.00 鸡蛋 2个 0.60 猪排 45g 0.59 香菇丝 20g 0.20 元葱丝 　 15g 0.03 米饭 米196g 400g 0.52 色拉油 　 10g 0.10 水 　 50g ---- * 以上材料可制作一人份，价格为4.13元 烤鳗鱼盖饭 　 一人份用量 材料名 标准量 重量 价格(元) 30g 1.09 蛋花汤 10g 1.00 鸡蛋 2个 0.40 烤鳗鱼 1条 1.20 香菇丝 20g 0.20 元葱丝 　 15g 0.03 米饭 米：196g 400g 0.52 色拉油 　 10g 0.10 水 　 50g --- * 以上材料可制作一人份，价格为4.54元 蛋黄炸猪排盖饭 　 一人份用量 材料名 标准量 重量 价格(元) 30g 1.09 蛋花汤 10g 1.00 猪排 　 45g 0.59 鸡蛋 2个 0.40 鸡蛋黄 1个 0.20 香菇丝 20g 0.20 元葱丝 　 15g 0.03 米饭 米：196g 400g 0.52 色拉油 　 10g 0.10 水 　 50g * 以上材料可制作一人份，价格为4.13元 天妇罗盖饭 　 一人份用量 材料名 标准量 重量 价格(元) 30g 1.00 蛋花汤 10g 1.00 炸大虾 1个 16g 1.25 炸香菇 1个 16g 0.40 炸元葱 1片 16g 0.05 炸茄子 1片 16g 0.05 炸红薯 1片 16g 0.05 炸辣椒 1片 16g 0.05 米饭 米：196g 400g 0.52 水 　 50g --- * 以上材料可制作一人份，价格为4.37元七、牛肉盖饭料 1、肥牛肉切成薄片，用热水烫至变色。 2、将盖饭汁稀释（与水的比例为3:5）、米饭盛如碗中各备用。 3、元葱切丝，魔芋丝切成5-6mm的小段备用。 4、 锅内倒入色拉油，加入元葱丝翻炒，再加入魔芋丝、烫好的肥牛肉片翻炒约1分钟。加入稀释好的盖饭汁继续加热约1分钟，倒在盛好的米饭上即可食用。 魔芋不仅是美味佳肴，而且是功能奇特的药品，被称为“胃肠清道夫”，誉之为天赐神药。魔芋所具有的优质膳食纤维、低热量、低脂肪、低蛋白质及吸水性强、膨胀力大等特性，不仅是人体健康所需要的、代表世界新潮流的各种功能食品、清淡化食品。它还具有降血脂、降血糖、解毒消肿等功效。它与新鲜的牛肉、盖饭汁搭配，更是一道美味、健康的佳肴。 　 牛肉盖饭 　 一人份用量 材料名 标准量 重量 价格(元) 30g 1.09 蛋花汤 10g 1.00 肥牛肉 　 75g 1.49 魔芋丝 　 20g 0.74 元葱 　 20g 0.04 色拉油 　 10g 0.10 米饭 米：196g 400g 0.52 水 　 50g