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韭菜炒鸡蛋做法
简介
韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克。还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进
用餐人数：1-2人
食材
主料
300g韭菜
3个鸡蛋
配料
适量油
适量盐
适量酱油
制作步骤
1
准备韭菜和鸡蛋。
2
韭菜洗干净切段。
3
打三个鸡蛋。
4
在锅里倒少许油，将打好的鸡蛋倒入锅中煎。
5
把鸡蛋煎熟。
6
倒出鸡蛋放碗中备用。
7
在锅里倒一勺油。
8
将韭菜倒入锅中。
9
加半勺盐。
10
加少许酱油。
11
倒入煎好的鸡蛋。
12
大火翻炒两分钟即可出锅。
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小贴士
先煎好的鸡蛋要倒出来，在锅里重新倒油再炒韭菜。
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