食品实验设计与统计析实验指导书2014年.docVIP

食品实验设计与分析 实验指导书 食品科学与工程教研室 2014年4月 试验一、SPSS数据文件管理 一、实验目的与要求 通过本试验项目，使学生理解并掌握SPSS 软件包有关数据文件创建和整理的基本操作，学习如何将收集到的数据输入计算机，建成一个正确的SPSS 数据文件，并掌握如何对原始数据文件进行整理，包括数据查询，数据修改、删除，数据的排序等等。 二、试验原理 SPSS 数据文件是一种结构性数据文件，由数据的结构和数据的内容两部分构成，也可以说由变量和观测两部分构成。一个典型的SPSS 数据文件如表1 所示。 表1 SPSS 数据文件结构 姓名 性别 年龄 ……. 张三 1 45 ……. 李四 2 23 ……. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 王五 2 45 ……. SPSS 变量的属性 SPSS 中的变量共有10 个属性，分别是变量名（Name）、变量类型（Type）、长度（Width）、小数点位置（Decimals）、变量名标签（Label）、变量名值标签（Value）、缺失值（Missing）、数据列的显示宽度（Columns）、对其方式（Align）和度量尺度（Measure）。定义一个变量至少要定义它的两个属性，即变量名和变量类型，其他属性可以暂时采用系统默认值，待以后分析过程中如果有需要再对其进行设置。在spss 数据编辑窗口中单击“变量视窗”标签，进入变量视窗界面（如图1 所示）即可对变量的各个属性进行设置。 三、操作步聚： 例1：某航空公司38 名职员性别和工资情况的调查数据，如表2 所示，试在SPSS中进行如下操作： （1）将数据输入到SPSS 的数据编辑窗口中，将gender 定义为字符型变量，将salary 定义为数值型变量，并保存数据文件，命名为“试验1-1.sav”。 （2）插入一个变量income，定义为数值型变量。 （3）将数据文件按性别分组： 选择菜单【数据】 【排列个案】 打开对话框 选Gender(A) 按 键 在“排列依据”中：Gender(A) 在排列顺序中选“升序” 确定。 （4）查找工资大于40000 美元的职工： 选择菜单【数据】 【选择个案】 打开对话框 选如果条件满足（C） 双击“如果” 打开“选择个案If” 选定”Salary” 按 键 在右边Salary 出输入≥40000 继续 在“输出”选定“过滤掉未选定的个案（F）” 确定。 （5）当工资大于40000 美元时，职工的奖金是工资的20％；当工资小于40000 美元时，职工的奖金是工资的10%，假设实际收入＝工资＋奖金，计算所有职工的实际收入，并添加到income 变量中。 表2 某航空公司38 名职员情况的调查数据表 Id Gender Salary Id Gender Salary 1 M $ 57000 20 F $ 2625016 2 M $ 40200 21 F $ 38850 3 F $ 21450 22 M $ 21750 4 F $ 21900 23 F $ 24000 5 M $ 45000 24 F $ 16950 6 M $ 32100 25 F $ 21150 7 M $ 36000 26 M $ 31050 8 F $ 21900 27 M $ 60375 9 F $ 27900 28 M $ 32550 10 F $ 24000 29 M $ 135000 11 F $ 30300 30 M $ 31200 12 M $ 28350 31 M $ 36150 13 M $ 27750 32 M $ 110625 14 F $ 35100 33 M $ 42000 15 M $ 27300 34 M $ 92000 16 M $ 40800 35 M $ 81250 17 M $ 46000 36 F $ 31350 18 M $103750 37 M $ 29100 19 M $ 42300 38 M $ 31350