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牛油果西冷丁沙拉做法
牛油果西冷丁沙拉做法
所需食材：
西冷牛排 1块 牛油果 1个 红黑鱼籽 少许 芦笋 4根 番茄 1个
调味料：橄榄油 适量 盐 1茶匙 果醋 1茶匙 黑胡椒颗粒 少许
制作方法：
1、食材准备，牛排如果是冷冻的应提前室温自然解冻；
2、番茄洗净后，放火上烤一下去皮（按需这一步可以省略的）；
3、番茄切成1CM左右的小方丁；芦笋刨去根部老皮；牛油果切半去核；
4、芦笋放切段后放开水烫熟，切成1CM左右的段；
5、用勺子取出牛油果，然后切成1CM左右的小方丁，果壳洗净备用；
6、热锅放少许橄榄油，放入牛排；
7、待一面煎至金黄后再翻面煎熟即可，我习惯给我女儿做全熟，大家按自己喜好来掌握；
8、牛排煎好后切成1CM左右的小方丁，然后撒少许黑胡椒颗粒；
9、取一大碗，将处理好的牛排丁、番茄丁、牛油果丁和芦笋丁一起加入，放入用橄榄油、盐 和果醋一起调制好的油醋汁，拌匀即可；
10、将拌匀的沙拉装入牛油果壳内，上面点缀些红黑鱼籽即可。
小贴士：
1、西冷的吃口比较嫩，煎至7分熟口感最佳，但是宝贝吃最好还是全熟安全些；
2、番茄可以不去皮的，按各自喜好来做。
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