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作业5 基本营养物质 1．A　光合作用直接利用太阳能，不需要加热，故A正确。 2．A 3．B　依题意，2000.5÷16＝6.25，说明其分子中氧原子的个数最多为6；616÷0.5＝96，说明其分子中C、H、N三种元素的相对原子质量与各自原子个数乘积的总和为96；1个氨基酸分子至少含有1个N原子，则96—14＝82，由于82÷12＝6.83，说明其分子中碳的个数最多为6，故B正确。 4．C　蔗糖 C12H22O11 的相对分子质量为340，故A错；油脂在酸或碱催化下均可发生水解反应，但只有后者能用于生产肥皂，故B错；淀粉和纤维素都是多糖，彻底水解的产物是葡萄糖，故D错。 5．A　乙烯使溴水褪色是发生了加成反应；苯使溴水褪色属于萃取，是物理变化，故A错。 6．D　石油是烃的混合物，不含氯，裂解时不能得到氯乙烯，故A错；油脂水解可得到脂肪酸和甘油，故B错；蛋白质中可存在碳碳双键、苯环、碳碳三键等，故C错；多糖可以在稀酸的催化下，最终水解为葡萄糖，故D正确。 7．B　苯不能与溴水反应，故A错；乙酸和氨基酸都含有羧基，故B正确；淀粉的最终水解产物是葡萄糖，故C错；蔗糖不能发生银镜反应，故D错。 8．B　氨基酸发生缩聚反应可得到含有肽键的高分子化合物，故B正确。 9．AC　氯乙烯含有C、H、Cl三种元素，不属于不饱和烃，聚乙烯不含C C键，属于饱和烃，故A错；蚕丝、羊毛和淀粉分别属于蛋白质、蛋白质和多糖，故C错。 10．AD　依题意，酯交换反应前后均无甘油，故A错；酯交换反应、酯化反应都是取代反应，故B正确；图中结构简式说明蔗糖分子中含有8个羟基，故C正确；蔗糖酯能水解生成蔗糖和硬脂酸，还能继续水解生成葡萄糖和果糖，故D错。 11．AB　天冬酰苯丙氨酸甲酯由C、H、O、N四种元素组成，不属于芳香烃，故A错；由结构简式可知其含有氨基、羧基、肽键、酯基四种官能团，故B错；羧基、酯基都能与NaOH反应，氨基能与HCl反应，故C正确；1 mol aspartame 完全水解可生成3 mol羧基，故D正确。 12． 1 消去　加成　氧化 或脱氢 　 2 CO2　 3 A　C 依题意，AB＋水，说明为消去反应；B＋水C，说明为加成反应；CD＋H2，说明为氧化反应； 2 DE＋CO2，则的另一种生成物是CO2； 3 A、B、C、D、E的分子式分别为C6H8O7、C6H6O6、C6H8O7、C6H6O7、C6H6O5，则AC互为同分异构体。 作业5 第 - 1 - 页