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芝麻辣酱米皮卷
主料
米皮
2张
辣酱
50克
芝麻
30克
辅料
胡萝卜
1根
韭菜
100克
蒜
适量
酱油
适量
味精
适量
香菜
适量
木姜子油
少许
1.芝麻炒香后放石臼里捣成芝麻粉。
2.韭菜洗净放沸水中焯熟后切成5厘米长的段。胡萝卜切成长5厘米的丝备用。
3.蒜去皮剁碎成泥，香菜洗净切细备用。
4.准备适量的辣酱。
5.往辣酱里放入酱油、味精和一匙凉白开调匀。
6.放入蒜泥和香菜末调匀。
7.放入芝麻粉调匀。
8.放入几滴木姜子油调匀。
9.取一块米皮，把米皮切成5厘米长的段。
10.取一段米皮，抹上一层芝麻辣酱，最边上摆上韭菜和胡萝卜然后慢慢卷起来即可。
1、辣酱和酱油都含盐，不用再放盐了。 2、木姜子油没有可不放。好象只有贵州和云南才有木姜子的。它有开胃健脾的功效，老少皆宜，但并不是每个人都能接受
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