第八章乳状液2015.8浅析.pptVIP

破乳剂与乳化剂分子结构区别 （1）乳化剂分子结构选择直连、饱和链、取代基在链端，具有一定分子量就行 （2）破乳剂分子结构为支链、最好是饱和链、取代基一般在链中间，不在链端，分子量越大越好。 1. 微乳液定义 由水、油、表面活性剂和助表面活性剂等四个组分，以适当的比例自发形成的透明或半透明的稳定体系，称之为微乳状液。 2. 微乳液的形成 微乳状液的形成除油、水主体及乳化剂外，还须加入相当量的极性有机物(一般为醇类)。乳化剂及极性有机物浓度较大。 ①微乳液形成的一般规律 (1)微乳状液颗粒大小介乎于乳状液和胶束溶液之间； (2)在乳状液中若加入更多量的表面活性剂及适量的辅助剂，就能使它转变为微乳状液； (3)在浓的胶束溶液中，加入一定数有油及辅助剂，也可以使胶束溶液变成微乳状液，也称为“胶束乳状液”； (4)热力学稳定体系。 ②微乳液特点 3.乳状液、微乳状液和胶束溶液性质比较 体 系 性 质 乳状液 微乳状液 胶团溶液 分散度 粗分散体系，质点0.1μm，显微镜可见，有的甚至肉眼可见；一般质点大小不均匀 质点大小在0.01～0.1μm间，显微镜不可见；一般质点大小均匀 胶团大小一般0.01μm，显微镜不可见 质点形状 一般为球状 球状 溶液稀时为球状，浓时可呈各种形状 透光性 不透明 半透明至透明 一般透明 稳定性 不稳定，用离心机易于分层 稳定，用离心机亦不能使之分层 稳定，不能分层 表面活性剂用量 可少用；不一定加辅助表面活性剂 用量多；需加辅助表面活性剂 超过cmc所需量即可，但加溶油或水分量多时须多加 与油、水之混溶性 O/W型与油不混溶，W/O型与水不混溶 与油、水在一定范围内可混溶 未达加溶饱和量时，可溶解油或水 1.原油乳状液 原油乳状液主要有原油、地层水或注入水、原油中的天然乳化剂（界面活性物质）、驱油用化学处理剂及细小颗粒物等组成。 原油中溶解的极性化合物及颗粒物质 含氧、含硫、胶质、含氮、沥青质、石油酸皂等 石蜡颗粒 沥青质颗粒 粘土颗粒等 乳化能力最强 3.原油乳状液生成 （1）含水原油在开采和集输过程中，水被分割成单独的微小液滴； （2）原油中含有天然乳化剂，它们吸附在油–水界面上形成保护膜； （3）含水原油经过地层孔隙、管线、泵、阀门时的搅拌以及突然脱气时造成的搅拌，结果就使得产出油成为乳状液。 4.原油乳状液危害 (1)增大了液流的体积，降低了设备和管道的有效利用率 (2)增加了输送过程中的动力消耗 (3)增加了升温过程的燃料消耗 (4)引起金属管道、设备的结垢和腐蚀 (5)对炼油厂加工过程的影响（含水率＜0.5%，美国含水率＜0.25%，俄罗斯含水率＜0.05%） 概 述 1.乳状液定义、特点及类型 乳状液是一种多相分散体系，两种互不相溶的液体，其中一种液体以极小的液滴形式均匀分散另一种液体中所构成的分散体系。 ①乳状液定义 内相指乳状液中以小液珠形式存在的一相称为内相(分散相或不连续相)； 外相指相对于内相的另一相称为外相(分散介质或连续相)。 乳状液用途广泛……。 ②乳状液特点 A. 多相分散体系; B.内外相互不相溶； C.分散相粒子直径一般在0.1～10μm之间，有的属于粗分散体系，甚至用肉眼即可观察到其中的分散相粒子; D. 热力学不稳定体系 通常情况下乳状液的一个相是水相，另一个相是与水不相溶的有机相（油相）组成。 ③乳状液类型 A.水为外相、油为内相的乳状液，为水包油型乳状液，用“O/W”表示； B.油为外相、水为内相的乳状液称为油包水型乳状液，用“W/O”表示 ； C.多重乳状液： W/O/W、O/W/O，用途特殊。 H2O Oil O/W Oil H2O W/O H2O Oil W/O/W O/W/O Oil ④乳化剂 使制备的乳状液保持稳定性的物质。一般表面活性剂。 ⑤乳化作用 在一定条件下使互不相溶的两种液体形成有一定稳定性的液—液多分散体系的作用。 3.乳化设备 简单混合器（常规的搅拌器）； 均化器（液体被击碎成小液珠而分散于分散介质中形成乳状液）； 胶体磨（利用可调旋转设备间隙的强剪切作用，使液体分散成极小液珠）； 超声波乳化器（利用超声波在液体内部强烈振动使液体分散成微小液珠）。 ①剂在水中法； ②剂在油中法； ③初生皂法； ④轮流加液法 2.乳状液制备方法 存在两种互不相溶的液体； 有乳化剂存在； 具有使两种液体中一种液体分散到另一种液体充足的作用力。 乳状液形成必须具备的条件 1.外观和液珠大小 液珠大小对乳状液外观的影响 液珠大小 外 观 大液滴 可分辨出有两相存在 大于1μm 乳白色乳状液 1～0.1μm 蓝白色乳状液 0