臨床營養療法原理與運用.docVIP

基因营养医学的新理论 摘 要 长期以来“营养学”观念的偏失，加上二次大战以后对抗医疗的发达，以及药物研制厂商以利为先来影响医疗政策，导致人类疾病丛生，健康度下降。近年极多研究已经明确指出疾病的最主要原因系身体缺乏所需的维生素及矿物质，导致细胞无法抵御进入体内的各种污染及压力，简言之就是因为地力下降、饮食方式改变、快餐产品充斥、加工食品大量，虽然三餐吃得很多，却得不到该有的营养素，反而摄入太多不健康的因子，所以是“营养不足与不均”产生各种慢性病。 幸运的是讲究摄取大量维生素与矿物质而使细胞得到充分营养的“基因营养医学（Nutragenomics）”越来越受有识之士的重视，虽然目前医学界仍被对抗医疗及有毒药物所垄断，所以懂得运用营养矫正医学的人士并不多，因为这是一门比食品营养学更为高深的新学问。而基因营养医学最重要的一点就是要视各个病人的疾病状况做个人化的营养矫正食用建议，而不是只是食用一般营养品。本论文认为此种符合“顺天应人（自然、个别化）”的自然医学方式，在人类越来越重视环保及体认对抗医疗走入瓶颈的困境下，将成为未来医学主流。 关键词：饮食、营养学、细胞分子、分子矫正医学、营养矫正医学、基因营养医学、基因营养治疗 一、缺乏正确营养认知的时代 一般所称的“营养学”大部分仅强调计算食物中所含的热量、提倡均衡摄取营养、设计营养餐单、关注于营养金字塔等内容，这样的学科只能称之