2013年七年级生物下册 第八章 人体的营养 第三节 合理膳食导学案（无答案） 北师大版.docVIP

第八章 第三节 合理膳食 第八章第三节合理膳食 审核人 学习 目标 1、知识与能力目标 说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱并能说出设计应注意的问题。 2、过程与方法 （1）通过“修订自己的膳食安排”，培养应用知识解决问题的能力。（2）通过讨论交流，培养反思、评价的能力，让学生培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。3、情感、态度与价值观 （1）在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习的良好品质、不断完善自我。（2）在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈、关爱他人的情感。 重点 难点 重点： 合理膳食的意义：评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食谱。 难点： 解读‘食物金字塔’，修订并形成比较科学合理的食谱。 学生活动的组织学习和交流方式。 学 习 过 程 学 案 导 案 预习导学 1、合理膳食，一方面要保证供给一定数量的 ，另一方面要养成良好的 。 2、科学的食谱应该包括 的营养成分和 的热量。 3、养成良好的饮食习惯要做到： 、 、 、 。 4、食物中被称为第七营养素的是 ，它主要存在于 、 等食物中，它虽然不能被人体吸收利用，但有利于维持人们的身体健康。 你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？ 自己看书预习，完成练习。 课堂探讨 交流预习情况 小组展示成果 1.讨论分析，一般来说，一人全天应摄入的热量在一日三餐中分配比例大约是： ︰　 　︰　 　。 2.分析实例：不同的人可能对食谱设计的出发点不同，收集同学们在选配一日三餐时的设计理由，分析其优缺点。 编号 设计理由 优点 缺点 1 2 3 3. 互帮互助：与同学讨论自己以前所选配的三餐食谱，修改自己的食谱设计。 本人及家人对营养的特别要求：（如果没有可以不写。） 早餐 午餐 晚餐 主要食品 水 果 饮 料 3、教师对疑难点适时点拨 （一）、合作交流，解读探究 1、评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构好习惯 2、交流自己的饮食习惯饮食结构 结合自身实际谈谈自己在饮食结构好习惯上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。 （二）展示 评价 （1）自我设计并分析一天食谱的营养状况 一份食谱：早餐： 中餐 晚餐（2）小组共同设计的食谱是 小组讨论评价 知识反馈 1、营养失调包括哪两方面？造成营养失调的主要原因是什么？ 2、 科学的饮食方法。（均衡膳食的基本要求） 课堂自测 1.下列哪一项不是纤维素对人体的作用 （ ） A.促进肠道的蠕动 B.多食，会增加体重 C.可以消除饥饿感 D.能促进体内胆固醇的代谢 2.下列那些食物中不含大量纤维素（ ） A.芦笋 B.菠菜 C.芹菜 D.猪肉 3.连线：给不同年龄、不同体质、不同工种的人在选配食物时应注意特别补充所需食物类型。 a.比较肥胖的人 1 糖类含量较高的食物 b.手术后的病人 2 含钙量较高的食物 c.儿童、青少年 3 蛋白质含量较高的食物 d.重体力工人 4 纤维素含量较高的食物 4. 有人称早餐为“皇帝餐王子餐平民餐 3