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野生低矮植物屑栽培食用菌广灰2号试验研究 　　摘要 野生低矮植物屑栽培食用菌广灰2号试验研究结果表明，利用野生低矮植物屑部分代替或全部代替棉籽壳，可在一定程度上缩短培菌期，提高产量，节约成本和提高经济效益。 　　关键词 野生低矮植物屑；食用菌；广灰2号；配方栽培 　　中图分类号 S567.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）09-0119-02 　　野生低矮植物种类繁多，数量分布广，只要有水生草生长的地方，如山岭、江河湖畔、荒坡沟渠等地都有生长，而且密密麻麻，漫山遍野，不计其数。广西地区地处亚热带，水热资源丰富，这些野生低矮植物随处可见，四季皆有。许多农民因这些低矮植物生长在田野里沟渠旁，妨碍了农作物的生长及沟渠灌溉，而把它们收割下来，或晒干当柴烧，或到处乱丢，以致阻塞河流沟渠，造成环境污染。如果用来栽培食用菌，那就大大的拓展了食用菌的栽培原料，在现今棉籽壳木屑资源短缺价格又高的情况下，是非常值得探索研究的。为了充分利用野生低矮植物，变费为宝，降低成本，提高效益，增加农民收入，探索脱贫致富新路子。笔者于2013年在食用菌示范基地开展了野生低矮植物经晒干加工成颗粒状后栽培广灰2号配方试验。现将不同配方栽培试验总结如下。 　　1 材料与方法 　　1.1 供试材料 　　供试菌株：玉林市微生物研究所保存的广灰2号菌种。野生低矮植物屑的准备：从田野、荒坡、山岭、江河湖畔、沟渠旁收割这些植物后，运回来放置在地坪上晒干，然后用粉碎机或人工切割加工成颗粒或短杆状后备用，使用时将含水量调至65%～70%。 　　1.2 试验设计 　　不同野生低矮植物屑添加量配方组成见表1[1]。以传统棉籽壳为主料作对照（CK）。每个配方处理设计3个重复，每个处理20袋进行出菇。 　　1.3 试验方法 　　每个配方统一投料30 kg装袋后计算每个配方干料重，菌包接种后，放在同一培养室自然温度培养，观察菌丝长势，统计污染情况，菌丝发满菌包后，每个配方挑出60袋无污染、菌丝生长良好的菌包。所有菌包放在同一出菇房出菇，观察记录子实体经济性状、菌包后期失水情况及前3潮产量。 　　2 结果与分析 　　2.1 不同配方对广灰2号菌丝生长的影响 　　由表2可知配方①、③菌丝与传统棉籽壳为主料对照配方②相比更粗壮有力，但不如配方②整齐，配方④与对照相差不多。生长速度最快为配方③，依次为配方③配方④配方①配方②，说明野生低矮植物屑颗粒较大，透气性好从而加快菌丝生长，污染率最低的是配方③，依次为配方③配方①配方②配方④，说明野生低短植物屑在一定程度上提高广灰2号菌丝抗杂菌能力，可能与其所含的物质成分有关，但是野生低矮植物屑含量越高菌丝生长前期越好，出菇后期越容易变黄老化。说明野生低矮植物屑非常适宜广灰2号生长，菌丝分解吸收快，但营养供应持久性不如棉籽壳。 　　2.2 不同配方对广灰2号子实体经济性状的影响 　　由表2可知，菇的商品性状最好是配方③和配方①，表现为出菇多整齐统一，菇形好，颜色深灰色，菌盖厚柄粗短，说明野生低矮植物屑富含独特的且易于广灰2号吸收的营养物质，使得子实体生长良好，但由于其营养利用快，出菇后劲明显不足，菌包后期失水多，菌丝易变黄老化。相反配方②与配方④前期出菇的商品性状不如配方①、③，但菌丝不易变黄老化，菌包后期也不易失水，出菇后劲足，说明广灰2号菌丝对棉籽壳的分解吸收能力比对野生低矮植物屑慢，但营养成分更全面，营养物质更高一些。 　　2.3 不同配方对广灰2号转化率的影响 　　由表3可知，配方④生物转化率最高，可达86.37%，各处理配方转化率依次为：配方④配方③配方②配方①，据统计分析，在0.01水平上只有配方④与配方③差异不显著外，其他各配方表现都显著，在0.05水平上配方①、②、③、④差异都显著。 　　2.4 不同配方对广灰2号经济效益的影响 　　由表4可知，配方④效益最好，投入产出比为1.00∶2.13，配方①最低，为1.00∶1.32。配方④每袋利润为1.22元，比配方①、②、③分别高0.95、0.62、0.38元。 　　3 结论与讨论 　　试验结果表明：利用野生低矮植物经收割晒干粉碎后可用于栽培食用菌广灰2号。其原因是这些野生低矮植物与农作物秸秆一样富含碳水化合物，氮、磷、钾等元素，且这些野生低矮植物种类繁多，各种低矮植物所含的营养物质既不相同，又相互补充。因此，作为培养料，其营养成分就比较齐全丰富，这就为食用菌广灰2号提供了坚实的营养物质基础。因此，利用野生低矮植物屑栽培食用菌广灰2号，其生物转化率基本与利用棉籽壳为主料栽培不相上下，分别为53.86%、57.35%。 　　野生低矮植物粉碎后，颗粒较大，通气持水较好，能改善培养料的理化性状，增加透气性，又因其营养成分独特