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浅析全媒体“中央厨房”的利弊 　　在媒体融合的新背景下，“中央厨房”式新闻生产模式获得传统媒体集团的青睐。我们看到，“中央厨房”探索者，通过对传统采编流程的再造，实现了“一次采集，多次生成，多元发布”的新闻运营，有效地整合了人力、信息、渠道等方面的资源，节约了成本，提高了新闻素材的利用率。但是，在资源共享和传播效应最大化的同时，不能忽视的是，不同媒体形态受众的信息需求特点，要在报道中呈现差异化的表现形式，特别要满足新媒体时代的个性化需求。 　　本期我们特约清华大学彭兰教授、中国传媒大学宫承波教授组织硕士生和博士生就全媒体“中央厨房”模式的成因、发展以及存在的利弊进行分析，并寻求合适的解决路径。 　　【内容提要】 “中央厨房”可以有效地整合其人力、信息、渠道等方面的资源，最大限度节约人力成本，并且能提高新闻素材的利用率。但是，“中央厨房”的建立，也带来许多新的问题，如内容同质化、生产模式的磨合风险等问题。因此，认清“中央厨房”的利弊，可以使媒体更有效、理性构建这样的模式。 　　【关键词】 资源整合 媒体影响力 信息冗余 　　在2015年全国两会的媒体大战中，全媒体“中央厨房”成为众人瞩目的焦点。所谓全媒体“中央厨房”，是指将记者采集的素材纳入全媒体数据库，进行二次加工和编辑，使之成为新闻半成品，再由各平台根据其传播特性进行再次深加工，最后的终端产品通过不同渠道多次发送的内容生产机制和数字化传播模式。 　　其实，“中央厨房”在国内早有先例，早在2007年6月，《广州日报》就成立了“滚动新闻部”，可以说是“中央厨房”的前身。然而当时滚动新闻仍作为报纸的附属服务产品存在，其内容亦依附于报纸，尽管经过了简单的加工，但并未形成针对新媒体平台的编辑和运营规范。 　　时至今日，全媒体融合、“中央厨房” 内容生产流程和机制已经成为众媒体工作的重点，包括人民日报社、搜狐、中国青年报社、广州日报报业集团、南京报业传媒集团、河南大象融媒等多家媒体单位，都将其作为媒体发展和转型的要点实施。因此，我们需要思考，全媒体“中央厨房”在目前的发展中存在怎样的利弊，面对媒体融合的大潮，我们应该如何应对？ 　　一、“中央厨房”的价值所在 　　（一）资源整合，成本节约 　　《中国记者》值班主编陈国权曾指出，“中央厨房”的理论基础是美国学者布雷德利通过测算得出的同一个新闻选题，报纸、广播、电视记者的前期采访成本比例大约是1：1.8：3.5，如果同一个集团不同媒体实现互动和整合，发挥协同效应，把同样的信息包装成适合不同媒体的产品，一物多用，就可以相对节省成本，产生较大的经济效益。①“中央厨房”的关键词在于“一次采集，多次生成，多元发布”。很明显，通过“中央厨房”的集中烹调，媒体可以有效地整合其人力、信息、渠道等方面的资源，实现一套人马、多个出口的运营模式，最大限度节约人力成本，并且提高新闻素材的利用率。如《人民日报》的“中央厨房”模式就是记者一次采集，编辑多次生成，渠道多元传播，一个产品、多个出口，无疑实现了传播效果的最大化。再如近几年大火的微信公众号，其运营存在新闻采编力量薄弱、信息资源配置和记者获取信息渠道有限等方面的问题②，多为传统媒体编辑轮岗兼任运营，将传统媒体上的内容拿过来稍加改动或直接转载其他平台的内容。而“中央厨房”模式使传统媒体的微信平台有了内容支撑，在体现平台特点的同时节省了采编资源。 　　在遇到重大事件时，“中央厨房”尤其能体现其资源整合的优势。如2014年8月南京召开青奥会期间，新华报业传媒集团组织了“七大媒体联盟看青奥”行动，建立了青奥新闻资源共享平台，国内七大媒体平台实现资源共享、互动。③ 　　（二）兼顾时效和深度，实现与大众的双向交流 　　传统媒体发展的软肋，在于传播方式较为死板，不能让读者和受众从更多方面很好地了解新闻，很难及时与其进行交流互动，以及反馈自己的意见和建议。④而“中央厨房”产生的契机在于互联网媒体的发展，基于互联网进一步产生的新媒体与传统媒体相比的优势就是时效性。“中央厨房”的内容生产流程使传统的新闻采编“食材”得以最快地被送到“餐厅”。同时，对于新闻媒体来说，内容永远是根本，“中央厨房”在解决时效的问题基础上，将来自同一“中央厨房”的“半成品食材”再次加工成深度稿件，发布在报纸、门户网站等传统媒体的“餐厅”里，兼顾了报道的质量，实现了时效与深度两手抓的传播目标。 　　搜狐的“中央厨房”模式很好地证明了这一点。当遇到重大突发事件，《点击今日》会在当天出稿，而制作周期较长的《数字之道》可以通过简版的“数读”在几个小时内呈现，抢占发布时间的同时为深度稿件争取了时间。⑤除了传统采编部门的工作模式转换，在媒介融合的大背景下，不能忽视的还有已逐渐成为主流的参与、互动的受众意识。同样以搜狐“中央厨房”为