人类的生理适合肉食还是素食.docVIP

人类的生理适合肉食还是素食？ 科学家都知道：每一种动物都有不同的生理结构，只适合吃某一类食 物。人类的生理构造、身体运作情况、消化系统，都跟肉食动物完全不同。 脊椎动物可以按照其不同的饮食习惯分为三类：食肉类、食草叶类、 食水果类。让我们仔细看一看究竟人属于哪一类： 食肉类动物―― 肉食兽（包括狮子、狗、狼、猪等）都有独特的生理设计，跟其它所 有动物差异很大。们都有非常简单而短的消化系统，这个系统只相当于自己身体三分之二那么长。这种设计是有道理的：因为肉类腐烂得极快，腐烂之后变成的物质 对身体有害，如果让它们存留体内时间稍长，会毒害血液系统。因此，肉食动物都有短的消化道，好使肉类腐烂后产生的毒素（见下文）不致毒害自己；肉食动物的 胃也含有大量盐酸来消化肉类那些纤维和骨骼，这些盐酸的份量比素食动物高10倍。 食肉的动物多在晚间阴凉的时分外出觅食，白天炎热时睡觉，因此不 需要汗腺来令身体降温，不会透过皮肤出汗，而是由舌头处流汗。 素食的动物却不同，们一天到晚大多数时候在觅食，要在烈日之下活 动，因此透过皮肤流汗，牛、马、鹿、象等都是这样。 ?肉食与素食的动物差异最大的地方，是们牙齿构造不同。肉食动物除 了有尖锐的爪之外，还有尖利的牙齿和强而有力的颚，用来咬死动物。们一般有特别长的犬齿，方便插穿硬又厚的皮，撕裂骨肉。们没有臼齿，这是因为臼齿是用来 磨碎食物的。植物如树叶果子都要先在咀里磨碎再送到胃里，才容易消化，肉类则不用磨碎，整个消化过程都在胃和肠里进行，以猫为例，是几乎完全不能用牙齿磨 碎食物的。 食草叶类动物 ?那些靠草和树叶维生的动物（例如象、牛、羊、马），往往不断要吃 又多又重又粗的食物，消化这类东西，整个过程就要由咀里开始：们的口水里含有唾液淀粉拧Ｕ饫嗍澄镆欢ㄒ好好嚼碎，混和了唾液淀粉牛才可以打碎吸收。因此， 食草叶类动物都有24只特别的臼齿，不断左右移动来碾碎食物（肉食类动物的犬齿则只是上下移动的）。食草叶类动物没有爪，也没有尖牙，们喝水时把水噬进咀 里（所有肉食类动物都是用舌头舐水喝的）。由于食草叶类动物吃的东西不会很快腐烂，无妨让食物慢慢经过肠脏消化，们的消化系统比肉食类动物长得多：肠的长 度是身体总长的10倍。 ?最近科学的研究发现：食草叶动物如果改吃肉食，身体受害是十分严 重的。纽约梅蒙内德医院的威廉?柯林斯医生做过一番研究，发现肉食类动物“处理饱和脂肪和胆固醇的能力是几乎无穷尽的”，而吃草叶的动物却相反：若每天在 兔子的饲料里加进半磅动物脂肪，两个月之后，兔子的血管塞满了脂肪硬块，开始患上动脉粥样硬化这种严重的病症。 ?人的消化系统正像兔子那样，并非是设计来消化肉类的，吃得肉越 多，病得越厉害，下文将详细讨论这个问题。 食水果类动物―― ?这类动物包括人猿，即是人类最接近的动物界先祖。人猿主要是吃水 果和硬壳果过活的，们的皮肤有千千万万个小孔用来排汗，也有臼齿用来磨碎食物；们的津液是碱性的，而且像食草叶动物一样含有唾液淀粉牛在口里开始消化过 程。它们的肠极端迂回曲折（“打饼”状），相当于12倍身体的长度，方便慢慢消化水果与蔬菜。 人类―― 人类的构造跟食水果类动物一模一样，跟食草叶动物十分酷似，跟食 肉类动物完全不同：人的消化系统、牙齿、颚骨构造、身体运作功能与食肉类动物有天渊之别。像人猿一样，人的肠是身体长度的12倍；我们的皮肤有千千万万小 孔用来排汗以降低体温；我们用啜的方法喝水，像所有素食动物一样；我们的牙齿和颚骨构造都是为素食而设计的，我们的口水是碱性的，含有唾液淀粉，用来消化 谷类食物。 ?由此可知，人类的生理设计完全不是吃肉的，我们的生理构造与消化 系统显示我们已经过了千千万万年的进化过程，一直都是在吃水果、硬壳果、谷类、蔬菜过活。 再者，事实很明显，人类的本能是非肉食性的。我们都要别人把动物 杀死，自己才吃，若要自己动手宰杀，会感到倒胃、不舒服。我们也不像所有其它肉食动物那样吃生肉，而是要煮、烤、煎熟才吃，用种种调味品来掩饰肉的真味， 总之要令到它不像原来的情况。有位科学家这样解释：“猫嗅到了一块生肉会流口水，很想啖之而后快，嗅到了水果却不会这样。如果人喜欢抓捕雀鸟，用咀活生生 撕开，吸吮温暖的血，那么可以肯定大自然给了人吃肉的本能。相反，一束晶莹的提子会令人流口水，即使不肚饿也想吃，只因为人觉得它真正好吃。” ?科学家，特别是生物学家，包括提出进化论那位伟大的达尔文在内， 都肯定早期的人类是捡拾水果吃以维生的，一直到今天我们的生理构造并未改变过。