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生物化學 細胞結構與遺傳分子 細胞(Cells) 細胞是生物形態上明顯的構造單元， 細胞依據構造，功能差異分為原核細胞(prokaryotic cell)和真核細胞(eukaryotic cell)。 原核細胞(prokaryotes)與真核細胞(eukaryotes) 細胞分原核細胞和真核細胞兩大類。 細菌、藍藻屬於原核細胞，它們的結構簡單，種類不多。原核細胞的外部由質膜包圍，質膜外有一層堅固的細胞壁保護。原核細胞內去氧核糖核酸（DNA）的區域沒有被膜包圍，只有一條DNA。這就是說，它沒有一個像樣的細胞核。原核細胞因此而命名。 真核細胞裏具有真正的細胞核，核內有染色質、核仁和核液。真核細胞的細胞質裏有核糖體、內質網、葉綠體、高爾基體等細胞器。 從原生動物到人類，從低等植物到高等植物，絕大多數動植物都是由真核細胞構成的。動物細胞和植物細胞既相似又稍有區別。 原核生物(Prokaryotes) 原核生物(Prokaryotes)是單細胞生物，通常大小範圍在1至l0 um(1um=10-6 m)， 大部分的原核細胞內缺乏區隔，其中大部分外層被堅硬的細胞壁圍住。質膜可折疊進入細胞內形成多層構造，稱間體(mesosome)。 細胞的內容物: 細胞質(cytoplasm) 捆聚狀DNA(稱核酸體，nucleoid) 核糖體(ribosomes，是合成蛋白質的工廠)。 纖毛(Pili)是質膜向外的突出物，幫助原核細細附著於接觸面。許多原核細胞有細長的纖維稱鞭毛(flagella)，其鞭打作用使細胞推進。 真核細胞 細胞膜(cell membrane) 所有的細胞都有細胞膜(cell membrane)環繞，細胞膜亦稱質膜(plasma membrane)，厚約7nm(nanometer,1 nm=10-9m。有些細胞外層更有細胞壁(cellwall)、細胞套(cell coat)，或其保護屏障所圍住。 脂質雙層(Lipid bilayer): 由磷脂質(phospholipids)所組成 含有膜蛋白(Membrane proteins) 運輸蛋白(Transport proteins 如通道“channels”) 接受器蛋白(Receptor proteins) 真核細胞內主要胞器(Major Cellular Components) 核(Nucleus) 有膜胞器(Membranous Organelles) 內質網(Endoplasmic reticulum) 高爾基複合體(Golgi complex) 液泡(Vesicles) 粒線體(Mitochondria) 無膜胞器(Nonmembranous Organelles) 核糖體(Ribosomes) 細胞骨架(cytoskeleton) 內質網(endoplasmic reticulum) 內質網(endoplasmic reticulum，ER)是一種具有複雜彎曲膜的胞器， 粗糙內質網(rough endoplasmic reticuIum,RER)，名稱來自電子顯微照片上它有粗糙的外觀。粗糙的外觀是因核糖體的存在，細胞利用核糖體選擇性的合成某些蛋白質。 平滑內質網(smooth endoplasmicreticulum,SER)上沒有核糖體，其製造細胞的某些脂質。ER亦對於其所合成的化合物進行加工、包裝和運輸的過程 高爾基複合體(GoIgi complex) 高爾基複合體(GoIgi complex)，包含一堆扁平的、膜包住的顆粒，是為貯存槽，其功能是對某些ER合成物質加以修飾和轉送。 溶酶體(lysosome)與過氧化小體(Peroxisomes) 溶酶體(lysosome):高爾基結構製造另一種胞器，稱為溶酶體(lysosome)。溶醣體是個膜做成的袋子內合有各種水解、分解酵素，負責細胞內各種物質的分解作用，這些物質包括細胞從外吸收進來的和細胞本身廢棄的或已破壞的成份。細胞常常重覆使用來自細胞分解的產物，所以溶酶體可視為小型的循環中心。 過氧化小體(Peroxisomes) 比溶醣體略小，含有酵素，執行類似脂肪酸氧化作用及解毒作用(乙醛氧化) 粒線體(Mitochondria) 大小如細菌，像核一樣是由雙層膜包住。內膜摺疊形成脊(cristae)，它所包圍的部分是為間質(matrix space)，存在於內膜與外膜間的部分是為膜間間隙(inter-membrane space)。一個真核細胞可能合有1000個以上粒線體。 負責細胞中大部分的代謝，主要氧氣利用位置 ATP產生 粒線體間質中:粒線體內有自己的DNA，核糖體，它是本身某些蛋白質的遺傳密碼，，可合成少量的蛋白質，粒線體DNA的基因組只遺傳自母方 粒線體 (mitochondrion) 植物細胞之胞器(