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卫生责任制度 为了使生产员工能吃好、吃饱、吃放心，保证员工身体健康，有效促进施工生产的顺利进行，特制定本制度。 一．认真遵守和执行国家食品卫生法，自觉接受卫生部门的监督检查。 二．食堂工作人员必须定期进行身体健康检查和卫生知识培训，持健康证、培训证上岗，食堂工作人员必须统一穿白色工作服（帽），不留长指甲，保持良好的卫生习惯，非操作人员不得进入操作间。 三．加工蔬菜要在大洗菜池里反复漂洗，防止农药中毒，禁止购买变质腐烂的食品，生熟食物要分开，熟菜盆要用纱罩防蝇。 四．仓库内各种原料要做到分类整洁齐放，同时要有进货验收。 五．食堂工作人员打饭前要洗手，用专用工具打饭，公用餐具要做到一洗二刷三冲四消毒五保管。 六．保持食堂内卫生和清洁，炉灶台面要贴瓷片块，做好灭“四害”措施，做到无臭味、无积水、无污物，每天一次大扫除。 七．积极做好预防和控制食品中毒工作，一旦发生食物中毒应立即向当地卫生防疫站报告，并保留现场，封存可疑食品，以便查清原因。 八．做好防暑降温工作，设置茶水桶，保证工地茶水供应。 九．厨房四周窗户装防绳钞窗，送菜口装槽并设推拉玻璃门 十、卫生保障措施 1、保持清洁卫生。职工宿舍符合规定要求，保持通风干燥 ，采取防蝇防蚊防鼠措施，使用安全电压，执行卫生责任制度。安排卫生值日表，定期打扫卫生，保持宿舍清洁。施工现场施工垃圾及时处理，做好文明施工。职工食堂始终保持卫生清洁，定