厨文房卫生工作多制度.docVIP

文告小学厨房卫生管理制度 小学生是祖国的花朵，是未来振兴国家和民族的希望。食堂是师生身心健康的坚实后盾，是教育教学顺利开展的重要保证，它关系到师生的生命安全。为搞好食堂卫生工作，根据上级主管部门的有关文件精神，特制定以下卫生管理制度，请有关人员遵照执行。 一、后勤工作人员必须按时上班，必须穿戴专用工作服。清洗并收理好厨房后方可下班，下班后，要关好门窗。 二、厨房要随时保持干净；厨房内的各种餐具、炊具、柜子要经常洗刷开擦，随时保持干净整洁，当天的碗筷要当天清洗。 三、煮饭时间，工作人员必须始终在场，禁止一切闲杂人员进入厨房；饭菜煮熟后，采买员或炊事员必须提前30---15分钟尝试。 四、食物采买员要检查食物的安全性，问清出售者的住址，记清出售者，检查食物是否施过农药或过期变质等，以免中毒事件的发生。 五、不得让师生食用变质、过期、发霉等食物；不得让师生食用馊菜剩饭；不得让师生食用野生菌等不安全食品。 六、节约用电用水，爱护厨房用品，损坏及时汇报。 七、如果发生中毒事件，必须及时向领导汇报，并及时组织人员抢救。 八、以上各条请有关工作人员认真执行，违者必究相关责任人的责任。 三．多项选择题 1、监督的主要功能是（ABCD ） A、预防功能 B、校正功能C、制约功能 D、救济功能 2、以监督监督划分为监督监督监督）群众监督A．监御史九条B．刺史六条