婴幼儿父母营养健康素养影响因素研究.docVIP

婴幼儿父母营养健康素养影响因素研究 【摘 要】目的 分析婴幼儿父母营养健康素养主要影响因素。 方法 采用方便抽样的方法对杭州和宁波两地500名婴幼儿父母进行问卷调查并通过二分类logistic逐步回归分析得分高低的影响因素（α入 0.05，α出 0.10）。 结果 logistic回归分析显示城市调查对象营养健康素养高于农村调查对象（OR 2.103，P 0.01）；此外高文化程度以及高收入调查对象营养健康素养得分较高。结论 婴幼儿父母营养健康素养的最主要影响因素为户籍类型、文化程度和家庭收入。在今后要重点加强弱势群体如农村、低文化程度、低收入婴幼儿父母的营养健康教育工作。 【关键词】婴幼儿父母；营养健康素养；影响因素 营养健康素养是健康素养中一系列与营养摄入相关的素养，根据WHO对健康素养的定义[1]，我们可以把营养健康素养理解为：个体获得、理解和处理基本的营养信息并做出正确且有利于健康的决策的能力。提高营养健康素养有利于更合理的膳食以及更合理的摄入营养，并且父母的营养健康素养水平对婴幼儿的健康成长也具有十分重要的意义。因此，本研究通过分析婴幼儿父母营养健康素养主要影响因素，为制定相应的干预措施提供有效支持。 1.对象与方法 1.1 调查对象 通过方便抽样的方法选取杭州、宁波两地0～3岁婴幼儿的父母作为研究对象。 1.2 调查方法 自行设计调查问卷。调查问卷的内容除包括社会人口学信息外，主体部分营养健康素养的调查分为三个维度：营养知识素养（22条目）、营养态度与行为素养（14条目）、营养技能素养（8条目）。各维度条目等权赋分，最低为0分，最高为2分。 1.3 数据处理 用EpiDate3.1建立数据库录入数据后用spss19.0统计软件进行分析。 2. 结果与分析 本次调查共发放问卷500份，回收有效问卷468份，有效率97.5%。调查对象中城镇人口有200人，农村人口有268人，城乡比为1：1.34，另外父亲有191人（40.8%），母亲有277人（59.2%）。 调查问卷满分88分，调查对象平均得分为58.43±10.27。通过利用教育统计学中计算试题区分度的高低分组法原理[2]，把得分在前27%的调查对象认为其营养健康素养相对较高，把得分在后73%的调查对象认为其营养健康素养相对一般或较低。将调查对象的性别、户籍类型、文化程度、职业、家庭收入、孩子数量、婴幼儿子女主要抚养人、与婴幼儿子女平均每天互动时间作为自变量，将营养健康素养得分作为因变量（Y 1，相对较高；Y 0，相对一般或较低）。通过二分类logistic回归模型进行逐步回归分析（α入 0.05，α出 0.10）。最终有3个自变量进入回归方程。分别是户籍类型、文化程度、以及家庭平均月收入，结果如表1所示。 从中可以看出：相对于农村人口来说，城市人口的调查对象具备较高营养健康素养的可能性更大（OR 2.103，P 0.01）。另外文化程度以及家庭收入越高，调查对象的营养健康素养越高。从文化程度上来说，以初中及以下组为参照，专科组调查对象（OR 5.435，P 0.01）具备较高营养健康素养的可能性是其5.435倍，本科组调查对象（OR 11.414，P 0.001）具备较高营养健康素养的可能性是其11.414倍，而硕士及以上组调查对象（OR 87.873，P 0.001）具备较高营养健康素养的可能性高达其87.873倍；家庭平均月收入在10000元以上的调查对象营养健康素养更高，家庭平均月收入5000-10000元的调查对象（OR 0.579，P 0.05）具备较高营养技能素养的可能性是其0.579倍，家庭平均月收入5000元以下的调查对象（OR 0.349，P 0.01）具备较高营养健康素养的可能性仅是其0.349倍。 3.讨论 本次研究结果显示户籍类型、文化程度、以及家庭平均月收入是影响婴幼儿父母营养健康素养的主要影响因素。城市调查对象营养健康素养得分较农村调查对象高，可能是由于农村调查对象经济水平和文化程度较低，生活和居住环境与城市相比也有较大差异，造成获取营养信息的便捷程度存在差异，这与国内的相关研究基本一致，如杜文雯等人对江西省居民的营养素养研究[3]；文化程度是调查对象营养健康素养的重要影响因素，这与国内许多相关研究如刘爱东等人的研究[4]结果一致也非常容易解释，一般来讲，文化程度高的婴幼儿父母更容易主动寻求营养知识及其他营养信息，对营养信息的筛选、甄别和分析理解能力优于文化程度低的居民，这也提示了教育对于提高婴幼儿父母营养健康素养的重要性；对于家庭收入这一影响因素，虽然目前针对婴幼儿父母营养健康素养与家庭收入之间关系的研究较少，但是国内外的研究已经证实收入水平是健康素养的重要影响因素，如AdamsRJ对澳大利亚居民的调查[5]以及徐焱对苏州市居民的健