2012食品安全问题00613.pptVIP

解决我国当前食品安全问题的对策 一，深化食品安全治理整顿 （一）继续开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理行动。（二）深化重点品种综合治理。 （三）开展重点场所食品安全专项整治。 （四）开展农药兽药残留专项整治。 （五）开展畜禽屠宰专项整治。 （六）开展调味品专项整治。 （七）开展餐具、食品包装材料专项整治。  二、进一步加强食品安全监管执法 二、进一步加强食品安全监管执法 （八）加大对食品安全违法犯罪行为的惩处力度。 （九）加强食品安全日常监管。（十）进一步提高食品安全监管执法能力。 解决我国当前食品安全问题的对策 三、夯实食品安全监管基础 （十一）完善食品安全监管机制。 （十二）进一步完善食品安全法律体系。 （十三）加强食品安全标准体系建设。 （十四）加强食品安全监测评估体系建设。 （十五）强化食品安全检验检测。 （十六）提高应急处置能力。 （十七）加强食品安全科技研发。 解决我国当前食品安全问题的对策 四、进一步落实食品生产经营者的主体责任 （十八）严格实施食品生产经营许可。 （十九）建立和完善企业生产经营的监管制度。 （二十）强化食品生产经营企业内部管理。 （二十一）加强食品行业诚信体系建设。 解决我国当前食品安全问题的对策 五、引导社会积极参与食品安全工作 （二十二）强化社会监督。 （二十三）认真落实有奖举报制度。 （二十四）加强宣传教育和舆论引导。 解决我国当前食品安全问题的对策 六、加强组织领导 （二十五）强化地方政府责任。 （二十六）加强协调配合。 安全饮食小建议 1.尽量在食堂就餐。 2.如到外面餐馆就餐，需看餐馆是否有营业执照和卫生许可证。 3.尽量不要吃油炸的零食，小吃。 4.购买食品，需看生产日期，厂家，保质期等。 5.有自我保护意识，对健康不利的食品要克制自己，不要多吃。 2011年食品安全重大事件盘点 双汇瘦肉精事件 曝光时间：2011.3.15地点：河南罪魁祸首：瘦肉精　 河南瘦肉精事件闹得沸沸扬扬，有报道双汇重庆区域经理在卖场大吃火腿肠，引来民众冷眼旁观，10年间瘦肉精屡禁不绝，添加瘦肉精喂出来的猪不仅颜色光亮，而且可以增加猪的瘦肉率，现在人们都关注身材，不吃肥腻的肉，这也导致饮食习惯吃瘦肉，而添加瘦肉精的猪肉正好符合当今人们的饮食习惯，瘦肉精事件一出大家都在徘徊这肉还吃不吃？ 河南南阳毒韭菜事件 中医上说，春天是生发阳气的时节，而韭菜性温，可以增强人体脾胃之气。然而，就在3月下旬，本该补气健脾的韭菜却让河南南阳4个家庭的10口人中毒住进医院。中毒原因系在流动菜贩购买残余农药超标的韭菜。这些菜贩，以前他们就没有种过韭菜。就在一边庄稼地中间种了一点，也没有种植的经验，自己私自使用一些违禁的农药，就造成了超标的现象。 时间：2011.3.25地点：河南南阳罪魁祸首： 残余农药（磷）严重超标 甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件 4月7日平凉市崆峒区发生牛奶中毒事件，39名中毒患者被送往当地两家医院救治，患者以14岁以下儿童居多。其中，3名婴幼儿死亡，均不到2岁，最小的不到2个月。最终该事件确认为亚硝酸盐特大投毒案件。 作为防腐剂而应用在肉质食品里的亚硝酸盐一直被认为是致癌物，一般腌制品.发酵的食物.咸鱼.腊肉.熏肉.酸菜等中会存在亚硝酸盐，牛奶中添加亚硝酸盐是头一次，误食亚硝酸盐后可造成心脏呼吸衰竭，心肌受到创伤，形成心肌炎;亚硝酸盐还可引起食管癌.胃癌.肝癌和大肠癌等。 发生时间：2011.4.7地点：甘肃平凉罪魁祸首：亚硝酸盐 三黄鸡遭曝光 曝光时间：4月10日罪魁祸首：化学合成色素　 4月10日，记者曝光整体颜色色泽鲜亮，呈橙黄色，看上去十分诱人的三黄鸡居然是用有毒性的化学合成色素染城的。而大小餐馆中的红烧肉等“美味佳肴”同样是用省钱还好看的色素染成的。　对人体的危害：而食用这些有毒色素做出的食品，会增加人体在代谢过程中肝肾的负担，影响神经系统功能，在代谢过程中还可能产生砷.铅或其他有毒的物质，严重影响儿童的智力发育和神经行为。 染色馒头事件 4月11日，央视“消费主张”曝光上海华联等超市多年销售“染色馒头”其生产日期随便改，防腐剂.甜蜜素齐上阵，采访中，一生产馒头的工人称“这些馒头打死我都不会吃”。不禁令消费者咋舌。2011年4月13日，上海市质量技术监督局吊销了生产“染色”馒头的上海盛禄食品有限公司分公司的食品生产许可证。公司法人代表等5名犯罪嫌疑人被**部门依法刑事拘留。 曝光时间：2001.4.11地点：上海罪魁祸首： 防腐剂，甜蜜素 牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致癌 近期在安徽查获一种名为“牛肉膏”的添加剂，经过腌制，可让猪肉在90分钟内迅速变身“牛肉”，猪肉冒充牛肉，可以节省大量成本，而食用者在外观上也几乎分辨不出来，业内