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鸡精鸡粉鸡汁，鸡精鸡粉鸡汁配方，鸡精鸡粉鸡汁生产工艺 现今鸡精鸡汁的是鲜味饱满浓厚且持久，具有清炖鸡汤和煮鸡的天然风味摈弁了过去以香精、味精、糊精和色素为主的生产模式！应用以鸡肉粉、鸡脂、特种抽提物、水解植物蛋白和辛香料为主体的协同作用产生鸡肉鲜味。产品鸡香风味饱满，肉香浓郁持久，口感逼真、纯正自然。?采用精选鸡脂肪、氨基酸等为原料进行脂肪氧化及美拉德反应生香 原料名称及规格 配比 MSG 40 I+G 0.8 盐 30 糖 9 玉米淀粉 20 大蒜粉 0.5 白胡椒粉 0.2 洋葱粉 0.5 天调鸡肉精膏TC100 4.5 天调纯鸡粉TC228 1% 鸡肉精油TC012A 1-2% 柠檬黄 12ppn 鸡粉生产基本配方 原料名称及规格 配比 盐 31 糖 6.5 MSG 40 I+G 2 干贝素 0.8 IMP 1 天调纯鸡肉粉TC826 3 鸡肉精油TC012A 2 麦芽糊精 4.3 白胡椒粉 0.4 洋葱粉 0.5 姜粉 0.2 酵母精 2 天调鸡肉精膏TC313 2 柠檬酸 12ppn TBHQ 0.002 抗结剂 1 鸡汁生产基本配方 原料名称及规格 配比 盐 15 MSG 10 天调纯鸡肉粉TC226 2 白砂糖 5 柠檬酸 0.4 淀粉 2 I+G 0.5 鸡肉精油TC012A 0.8 麦芽糊精 5 天调鸡鲜肽TC1008 10 水 49 黄原胶 0.3 胡萝卜素 少许 鸡精鸡汁的质量好坏主要取决与鸡膏，纯鸡粉，鸡肉抽提物的质量，天调公司的鸡膏肉香醇厚，肉感浓郁；粉体鸡鲜味丰满，渗透力强；油体类产品浓郁鸡肉香鸡脂香，香在味中，脂味十足，留香持久，并有良好的氧化稳定性和较长的货架期。对鸡精鸡汁类产品风味的提升效果非常显著。