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养殖废弃物生物有机肥对辣椒抗寒性的影响 　　摘 要：以辣椒超越五号为试材，研究了低温胁迫下施用养殖废弃物生物有机肥对辣椒抗寒性的影响。试验结果表明，与无机肥料（复合肥）相比，施用生物有机肥料之后，辣椒叶片电解质渗透率、丙二醛含量显著降低，施用量越大，下降幅度也越大；脯氨酸（Pro）、可溶性糖、可溶性蛋白含量明显升高，与此同时叶片中的过氧化物酶（POD）和超氧化物歧化酶（SOD）的活性也明显高于无机肥料处理，在适宜的施肥量范围内，肥料施用量越大，酶活性上升幅度也越大。经低温胁迫后，各指标的变化有明显的差异，说明辣椒抗寒性需要结合多个指标进行综合评价。 　　关键词：辣椒；生物有机肥料；低温胁迫；抗寒性 　　辣椒（Capsicum annuum L.）在我国的种植范围遍布南北，因其味道鲜美，深受人们喜欢，目前已经成为我国栽培面积最大的蔬菜之一。辣椒是一种喜温作物，生长的最适温度为24～27℃，在低于12℃或高于30℃时生长发育缓慢，5℃时生长就完全停止。南方春早熟、秋延后及北方越冬设施栽培的辣椒，在生长期间经常受到不同程度的低温胁迫，低温成为冬春季辣椒生长的主要限制因素。辣椒遭受冷害之后，生长势、光合作用、呼吸作用、干物质积累及酶活性均会受到不同程度的影响，严重时整株死亡，周年生产受到限制，生产损失巨大[1]。 　　目前，关于提高蔬菜抗寒性方面的研究，大多数都集中在通过喷施某些植物生长调节剂及其他的化学制剂如脱落酸[2]、表油菜素内酯[3]、水杨酸[4]、多效唑[5]、甜菜碱[6]、5-氨基乙酰丙酸[7]、壳聚糖[8]等，来增强蔬菜对低温胁迫的抵抗力方面。关于生物有机肥对蔬菜作物抗寒性的影响研究报道较少。 　　事实上，生物有机肥可以提高肥效、改善农产品品质，而其提高植物抗寒性的作用也已经在油菜[9]、苇状羊茅[10]、茶叶[11]，水曲柳[12]等上得到证实，但有关养殖废弃物生物有机肥对提高辣椒抗寒性的影响，尚未见报道。为此，本试验以辣椒品种超越五号为试材，探讨了施用养殖废弃物生物有机肥对低温胁迫下的辣椒叶片中细胞膜透性、渗透调节物质含量、抗氧化酶活性的影响，以期为生产实践中减缓低温胁迫对辣椒的伤害提供依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验材料 　　供试辣椒品种为超越五号，由武汉市农科院提供；养殖废弃物生物有机肥（N 0.87%，P2O5 0.64%，K2O 1.35%），由武汉江大高新农业发展有限公司提供；复合肥用俄罗斯阿康复合肥（16-16-16）。 　　1.2 试验方法 　　试验于2014年2～11月在江汉大学生命科学学院园艺试验基地进行。采用基质盆栽，基质为普通棕壤土，含有机质11.24 g/kg，碱解氮58.42 mg/kg，有效磷21.22 mg/kg，速效钾115.19 mg/kg，pH值6.22。每盆装基质10 kg，每盆种植1株。 　　试验共设计6个处理，M1：复合肥（无机肥料）22 g/株；M2：生物有机肥100 g/株；M3：生物有机肥200 g/株；M4：生物有机肥400 g/株；M5：生物有机肥800 g/株；CK：空白处理，每个处理3次重复，肥料均作为基肥施入，常规栽培管理。移栽60 d之后，选择生长势一致的植株移入人工气候室内，光强 　　1 400 μmol?m-2?s-1，光周期为12 h，湿度维持在70%，昼/夜温度为15℃/5℃，共处理10 d。每个处理10株。 　　1.3 指标测定方法 　　试验采用电导仪法测定膜透性[13]，采用蒽酮比色法测定可溶性糖含量[13]，采用考马斯亮蓝G-250染色法测定可溶性蛋白含量[13]；测定超氧化物歧化酶（SOD）采用NBT光还原法并稍作修改[14]，测定脯氨酸（PRO）含量采用酸性水合茚三酮法[14]，丙二醛（MDA）含量测定采用硫代巴比妥酸法[15]，过氧化物酶（POD）和超氧化物歧化酶（SOD）活性的测定参照张志良等[15]的方法略作修改。 　　1.4 数据处理与分析 　　试验数据用Excel 2003 处理并绘制图表，采用SPSS 19.0软件进行差异显著性分析（Duncan氏新复极差法，P=0.05），并对各指标作相关分析。根据所测数据，首先分别求出处理和对照各项指标的平均值，参考前人的方法[16]，将原始数据进行标准化转换，求得各指标性状的抗寒系数，并进行简单的相关分析，得出各指标的相关系数矩阵[17]。 　　2 结果与分析 　　2.1 低温胁迫下不同施肥处理对超越五号叶片细胞膜透性的影响 　　从图1可知，经低温胁迫后，与对照相比，各处理的电解质渗透率均显著降低。其中M5和M4两个处理电解质渗透率分别比对照组下降了58.12%和45.34%，均达到了显著差异水平，说明施肥可以显著降低低温胁迫过程中