无公害优质苹果生产技术.pptVIP

无公害优质苹果生产技术 山东莱阳农学院植保系 张振芳 安全果(食)品的分类与概念 安全果品的分类 1.无公害果(食)品 2.绿色果(食)品 3.有机果(食)品 安全果品的概念 1.(绿色)食品发展中心（专门机构）认定 2.许可使用(绿色)食品标志（专用标志） 3.无污染的安全优质营养食品（适用范围） 无公害果品的内涵 产地生态----环境质量符合特定标准 生产过程----允许限量、限时使用限定的化 学物质 操作规程----符合生产、加工技术规程 产品质量----经农业部门检测农残符合标准 管理机构----国家农业部 强制认定----无公害是国家法治管理农产品的最基本标准，国家食品安全行动计划实行农产品市场准入制 绿色食品的内涵 产地生态----环境质量符合规定标准 生产过程----限量或限时使用限定的化学合成物质 操作规程----特定的生产、加工操作规程 产品质量----经检测、检查符合特定标准 内外包装----经检测、检查符合特定标准 专门机构----中国绿色食品发展中心认定、许可使用绿色食品标志 有机食品的内涵 产地生态----环境质量符合特定的标准 生产过程----不允许使用任何化学合成物质 操作规程----特定的生产、加工操作规程 产品质量----经检测、检查符合特定标准 内外包装----经检测、检查符合特定标准 专门机构----国家环境保护局有机食品发展中心根据国际有机农业运动联合会的有机食品生产加工标准认定、许可使用有机食品标志 一、农药的含义 农药的概念 ⒈　是指用来预防、消灭或控制危害农林植物及其产品的病虫、草和其它有害生物⒉ 调节植物、昆虫生长发育的化学合成或来源于生物、天然的 ⒊　一种物质或几种物质的混合物及其制剂。 二、农药的分类 1、按原料的来源及成分分类 ①无机农药：由天然矿物经加工、配制而成的农药。常见的硫磺粉、硫酸铜、石灰、磷化铝。 ②有机农药：主要由碳氢元素构成的农药。 根据来源、性质又分为： A. 植物性农药：除虫菊、苦参碱 B. 矿物油农药：机油乳剂、绿颖、腐必清 C. 微生物农药：阿巴丁、宝丽安、农用链霉素 D. 化学合成农药：吡虫啉、多菌灵、乙草胺 二、农药的分类 2、按防治对象（用途）分类 A.杀虫剂 Insecticide B.杀螨剂 Acaricide C.杀菌剂 Fungicide D.除草剂 Herbicide E.杀线剂 Nematocide F.植物生长调节剂 PGR G.杀鼠剂 Rodenticide 二、农药的分类 3、按作用方式分类 A.触杀（作用）剂------保护性杀菌剂 B.胃毒（作用）剂------治疗性杀菌剂 C.熏蒸（作用）剂 --保护性治疗杀菌剂 D.内吸（作用）剂 --内吸性治疗杀菌剂 E.拒食（作用）剂 --内渗性治疗杀菌剂 F.忌避（作用）剂------铲除性杀菌剂 G.诱集（作用）剂------抗生性杀菌剂 二、农药的分类 4.按化学结构分类（杀虫剂） A.有机磷类：乐斯本、杀螟松、辛硫磷、 B.氨基甲酸酯类：涕灭威、万灵、好安威 C.拟除虫菊酯类：敌杀死、天王星、功夫、 D.有机氯类：赛丹、HCH、DDT E.有机氮类：杀螟丹、杀虫双、杀虫脒 F.氯化烟酰类：吡虫啉、莫比朗、阿克泰 G.苯甲酰基脲类：杀铃脲、灭幼脲、抑太保 三、农药的毒性与表现 1、毒性的含义----农药对高等动物的毒害作用称为农药的毒性。 2、表现的形式----根据人畜接触农药时间的长短、中毒的深浅、症状表现的早晚、危害的性质、愈后的效果。将毒性表现分为三种方式： A：急性（中）毒性 B：亚急性（中）毒性 C：慢性（中）毒性 三、农药的毒性--急性中毒 农药经口误服或皮肤接触或呼吸道进入人畜体内，短期内就出现不同程度的中毒症状，如头晕眼花、恶心呕吐、抽搐痉挛、呼吸困难，若不及时抢救，即有生命危险。 毒害对象----农产品生产者。 衡量或比较农药的急性毒性程度常用大白鼠口服LD50（致死中量----Median Lethal Dose 或有效中量---- Median Effective Dose ED50 ）作为评价指标。 我国农药急性毒性分级标准 根据口服LD50 （mg/kg) 和经皮LD50/4h 剧毒--LD50-----＜5---------------＜20 高毒--LD50----5—50-----------20—200 中毒--LD50--50—500--------200—2000 低毒--LD50--500—5000----＞2000 微毒