2012临平一小第四周营养午餐（9.24~9.28）.docVIP

2012临平一小第四周营养午餐（9.24~9.28） 星期 食物及1标准人食物量 （去剩后的参考量/g） 能 量（kcal） 注释 水果的营养成分及 生活小常识 一 土豆烧肉: 土豆80g（82.47g） 猪肉30g 包心菜肉丝: 包心菜100g 肉丝20g 哈密瓜 63.20 100.20 9.00 66.20 一年级到六年级平均每人每天所需要的能量为1925kcal，即中餐为770。平衡膳食中的三大能量蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为15%、25%、60%。 （1）尽量多提供富含钙的食物，以增加钙的摄入量。控制食盐摄入量，每份午餐食盐含量应限制在3g以下。 （2）目前小学生普遍缺乏VA、VB2、铁和钙，每周至少吃一次含铁丰富的动物内脏，为补充碘，至少吃一次海带或其他海藻类食物。 （3）注重食物的多样化，颜色要丰富，以促进学生的食欲。 （4）为控制脂肪摄入过多，尽量避免选用油炸和烧烤食品。 哈密瓜：干物质中，含有4.6%15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。多吃“红色食品”：红色食品是指食品为红色、橙红色或棕红色的食品，如红辣椒、胡萝卜、南瓜、西红柿、洋葱、山楂、红苹果、红枣、沙棘、柿子等，这些食品的一个共同特点是含有丰富的β-胡萝卜素，可防治感冒。这是因为胡萝卜素具有捕捉人体内氧自由基、参与维生素A的合成等多种功能，还能增强人体巨噬细胞的活力，起到抗御感冒的作用 二 鸭蛋50g（59.52g） 肉丝豆腐： 肉丝20g 豆腐80g 香蕉 88.50 66.40 67.20 三 扬州炒饭： 香肠50g 胡萝卜20g 20.62g 鸡蛋40g（45.98g） 米饭100g 冬瓜榨菜: 榨菜20g 冬瓜120g 150g 小黄瓜 151.00 5.00 57.20 342.00 1.60 9.60 四 黄金鸡柳80g 炒三鲜: 木耳5g 虾20g 肉圆20g 肉皮10g 大白菜40g 桔子 83.00 30.20 66.40 36.30 5.20 五 黄豆烧肉： 黄豆20g 猪肉30g 丝瓜炒蛋： 丝瓜80g（96.38g） 鸡蛋30g（34.48g） 桂圆 77.80 100.20 12.80 42.90 菜单聘持高级公共营养师证的徐小华营养师排定