学生食堂卫生管理制度(件图).docVIP

?学生食堂管理制度1. 学生食堂必须积极采取措施，随时保证餐厅、操作间干净、卫生。2. 食堂工作人员应加强服务意识，使用文明用语，热情服务，态度和蔼，礼貌待人。服从工作安排，遵守劳动纪律、不迟到、不早退、不擅离职守，勤恳工作，团结互助，作风正派。??? 3. 食堂工作人员应有良好的卫生习惯，工作时穿戴工作衣帽，不吸烟、勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发、勤洗工作服，保持衣着，仪表大方、整洁。合理配置菜谱，为学生提供足够的食品营养，随时了解师生就餐的意见和要求，保证教师、学生吃饱、吃好。4. 食堂工作人员应注意食品卫生，不采购，加工，出售腐烂变质的食物，严格做好生、熟食品隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离。妥善保管食品，防止腐烂、变质。餐(用)具严格实行“一洗、二清、三消毒”的清洁措施，及时收拾清理餐桌，随时保持餐厅整洁、卫生。5. 食堂工作人员必须保证师生就餐时间，保质、保量提供师生食物，及时合理分饭、分菜，要求学生吃好、吃饱、不浪费、不挑食。维护就餐纪律，切实注意学生就餐安全，要求学生不随意跑动，需要添加饭菜时举手示意。6. 工作期间，非操作人员不得进入操作间，学生就餐时，学生家长不得进入餐厅，以免影响学生就餐。7. 随时与有关人员联系，了解学生就餐时间、人数等情况变化，做好教师零餐工作，学校临时接待工作。8. 严把购物验收关，对采购进货原料如有数量不符、腐烂、污损时应拒绝验收，由于管理不善造成的不合理的浪费时应负经济责任 本页图文内容来源：/goods-5053.html 学校食堂食品采购制度食品原料、辅料必须到持有有效卫生许可证的经营单位采购，并向货方索取售货票据，大宗食品索取合格检验报告。2. 坚持大宗食品及原料及食品添加剂定点采购，蔬菜、水果等应相对固定采购地点。3. 定型包装食品的标识必须清楚。严禁采购“三无”(无厂名、无厂址、无生产日期和保质期)产品。4. 严禁采购过期、腐败变质、污秽不洁、混有异物或其他感官异常的仪器及辅料 学生食堂厨房的卫生管理制度1. 厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。2. 厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底，面边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。3. 洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。4. 炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。5. 下水道要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异昧。6. 清除卫生死角，定期灭老鼠、蜡虫郎、苍蝇等。7. 仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。? 就餐场所(厅)卫生管理. 保持就餐环境整洁，不得在餐饮具摆台就餐期间清扫环境。2. 保证就餐场所(厅)的卫生间、流水洗手设施；配菜间的洗手、消毒和更衣设施能正常使用。 图片来自/goods-5056.html 三．多项选择题 1、监督的主要功能是（ABCD ） A、预防功能 B、校正功能C、制约功能 D、救济功能 2、以监督监督划分为监督监督监督）群众监督A．监御史九条B．刺史六条 C．察吏六条D．《巡察条例》 2．元代的监察法规包括（ ACD ）等。 A. 《宪台格例》 B. 《监察御史失察法》 C. 《察司合察事理》 D. 《行台体察等例》 1．人民代表大会监督的范围包括(ABC ) A.对行政机关进行的监督B.对司法机关的监督 C.对本级人大常委会和下级人大及其常委会的监督 D.对本级及下级党委的监督 2.在各级人民代表大会闭会期间，各级人民代表大会常务委员会根据工作需要，选择专门事项听取行政机关、审判机关和检察机关的报告。这一监督方式的主要特点是（ABCD ） A.经常性 B.广泛性 C.针对性 D.及时性 3.对审判机关和检察机关的执法监督包括以下方（ABCD） A.对审判机关行使职权情况进行监督 B.对检察机关行使职权情况进行监督 C.对司法程序进行监督D.对具体案件进行监督 4.县级以上人民代表大会常务委员会受理公民和组织的（BCD ）是国家权力机关进行监督的重要方式之一。 A.上诉 B.申诉 C.控告 D.检举 1．党组织监督的特征是(ABCD )。 A.层级性与系统性B.单向性与相互性 C.强制性与有效性D.全面性与广泛性 2.党内监督的主体主要包括（ABCD ）。 A.党的各级委员会及其委员B.党的各级纪律检查委员会及其委员C.党员D.党的各级代表大会代表。 3.党内监督的对象包括（ ABCD ） A．党的各级领导机关领导干部2、。监督不同于人民代表大会