杨杰：那些关于“老记大红袍”的不老记忆.docVIP

杨杰：那些关于“老记大红袍”的不老记忆 　　背靠香港皇权集团，老记大红袍的字典里早就写下来了“上市”两个字。当年，皇权集团入股酒鬼酒之后，酒鬼酒走上了上市之路，现在，上市也成了老记大红袍的未来目标。 　　初春，位于北京朝阳南小街的老记大红袍旗舰店里异常安静。素服淡妆的杨杰款款地站在那里，一如一杯醇厚的大红袍。 　　在这个以红黑两种颜色为主打色调的旗舰店里，有唐、宋、元、明、清五个包厢，每个包厢里都有一幅那个朝代最著名的画家的传世名画。例如，在“清朝”的包厢里，就有一幅高仿的郎世宁的《茶花图》。老记大红袍以此将自己的茶品和故宫藏品的品质锁定在了一起。 　　会计师出身的杨杰是老记大红袍的缔造者。也许是以前职业的缘故，她的身上同时存有严谨与娟秀两种气质。2004年4月开始，她出任香港皇权集团旗下全资子公司―北京市睿思龙投资发展有限公司董事长，主营实业投资管理与投资咨询。香港皇权集团是一个免税商品销售商，当时在世界排名第6、7位，也是亚洲最大的一家免税商，可以说，中国的免税商品就是在它的引领下做起来的。皇权集团在香港有很多产业，例如地产业、高尔夫球场，另外，它在欧洲也收购了一个服装品牌，制作牛仔系列的服装。因为皇权集团主营免税商品，因此它有很多机场和口岸。 　　当时，杨杰在皇权集团的工作有一项重要的业务，就是在内地找一些比较好的投资项目。经过一番考察，她把目光投向了当时方兴未艾的茶行业，接着又把目光投向了当时还不十分火爆的大红袍。杨杰说，当时的中国只有名茶，没有名茶企，她想通过自己的努力做出这样一个企业来。 　　如果回首2004年的中国茶叶市场，会发现那时市场上热销的是铁观音和普洱茶，而武夷山大红袍远没有现在的市场知名度。回想当时的选择，杨杰感到很庆幸。她说，她被武夷山得天独厚的生态环境所感染，而在这里生长的大红袍口感霸气，那种醍醐灌顶的味道让她久久难忘。另外，从投资的价值来讲，杨杰认为当时普洱茶正在热销，而且大家的投资非常疯狂，市场缺乏理性。如果那时介入的话，她接到的很可能就是最后一棒。 　　为此，杨杰多次赴武夷山进行现场考察。在那里，她走遍了武夷山三坑两涧的优秀产区，也实地辨认和学习了那里众多的茶树品种。一个细节让杨杰记忆犹新，就是一个茶农指着树上的青苔给她看，而这些青苔就是大自然对于武夷山茶生长环境的最好阐释。另外，她又了解到了大红袍制作的全部工序，其中最后一道工序完全是用炭火焙烤出来，而这也让杨杰坚信了大红袍的食品安全程度。另外，在传统的十大名茶当中，大红袍列于首位，具备打造中高端品牌的气质。 　　刚开始，老记大红袍只是以给皇权集团的企业提供礼品的面目出现，后来又在免税产品方面做一些尝试。为此，杨杰经历了非常艰苦的准备，为了了解中国的茶叶行情，她曾经一度把自己的办公室搬到了马连道的茶缘茶城。想想，从自己国贸宽敞优雅的办公室到马连道熙攘热闹的自由市场，对于杨杰来说是怎样一种信心和决心。而这一次的搬家远不是浅尝辄止那样简单，她一共在茶缘茶城拥挤的办公室里待了两年左右，而这两年，她和自己的团队收获颇丰。 　　接下来，老记大红袍的经营正式开始。2007年，杨杰启动了“老记”这个品牌，2008年，杨杰开始入武夷山收购茶山，2009年，老记大红袍的门店正式开始营业。在这个过程中，老记大红袍也经过了相当长时间的重组和调整，例如重新设计的企业LOGO，重新对门店进行装修等等，最后，杨杰找到了以前在吴裕泰任职的金雅丽总经理，为老记大红袍严把产品质量关。 　　老记大红袍自诞生之初，杨杰就很清晰地将之定位为茶中的高端品牌。为此，老记大红袍在产品的设置上也做了很多的突破。例如，面对市场上岩茶品名过多的情况，老记在产品宣传上始终坚持“大红袍”这一通行概念。当然，为了满足不同档次消费者的需求，老记也设置了很多的副品牌，这些系列是为了帮助消费者区分茶的口味。在这些副产品上，每一款都标注着产品的生长地。 　　老记大红袍在门店的设计上也颇具匠心。红与黑两种主色调，是对传统的真实颠覆。另外，老记大红袍从包装设计上也进行了大胆突破。当时的武夷岩茶基本以绿色黄色包装为主，看上去虽然大气却并不高贵。老记大红袍希望自己的产品包装能从里到外透出真实的贵族气派。例如老记大红袍的风生系列产品才一百多元一份，但是那款包装从内到外都很精致，而这种精致却不见得奢华，是一种用心的体现。为此，杨杰为自己的每一款副品牌的包装都申请了专利。 　　后来，老记大红袍又和刘仲华教授一起合作，用专家团队来确定大红袍对人体健康的作用。“在业界，和刘仲华教授这样的专家合作，我们老记是最早开始的。企业首先要有社会责任感，这一举措不光是为所有大红袍企业做宣传，也是对我们老记的宣扬。前年，老记大红袍又和刘教授一起研究了金花大红袍，就是在大红袍上注入金花菌，让大红袍成为更加健康