【金榜频道】2014届高三生物总复习 第2章实验 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质课件 新人教版必修1.pptVIP

【解析】本题以香蕉的成熟为背景考查淀粉和还原糖的鉴定。 1 碘液用来鉴定淀粉,斐林试剂用来鉴定还原糖。 2 鉴定还原糖需要水浴加热。 3 乙烯能促进果实成熟。 4 因为淀粉会不断转化成还原糖,所以淀粉越来越少,还原糖越来越多。 答案: 1 检测淀粉含量的变化　检测还原糖含量的变化 2 水浴加热 3 乙烯　温度　温度影响酶的活性 4 如图: 化学物质的检测方法 常用的试剂或 指示物 作　用 现　象 碘　液 检测、鉴定淀粉 淀粉遇碘变蓝 Ca OH 2溶液 检测、鉴定CO2 CO2使Ca OH 2 溶液变浑浊 斐林试剂 检测、鉴定还原糖 砖红色沉淀 余烬木条 检测、鉴定O2 O2使余烬木条 复燃 常用的试剂或 指示物 作　用 现　象 双缩脲试剂 检测、鉴定蛋白质 紫色 苏丹Ⅲ/Ⅳ染液 检测、鉴定脂肪 橘黄色/红色 二苯胺 检测、鉴定DNA 蓝色 溴麝香草酚蓝 水溶液 检测、鉴定CO2 与CO2反应变 黄色 浓硫酸中的 重铬酸钾 检测、鉴定酒精 灰绿色 实 验　检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质 还原糖+斐林试剂 ___________ 脂肪+ 蛋白质+双缩脲试剂 _____ 50 ℃～65 ℃ 温水浴 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 苏丹Ⅳ染液 _____ 砖红色沉淀 红色 紫色 1.还原糖的检测 选材:含糖量较高、_______________的植物组织 结论:组织样液中含有___