食品科学与工程省重点实验室开放课题指南.docVIP

哈尔滨商业大学 食品科学与工程省级重点实验室 开放课题申请指南 为贯彻黑龙江省教育厅重点实验室“开放、流动、联合、竞争”的方针，创造良好的科研条件和学术氛围，吸引、凝聚国内外优秀学者，共同研究、联合攻关，联合培养高层次科技人才，促进高水平成果产出，本实验室结合《黑龙江省高等学校重点室开放运行课题资助管理暂行办法》，根据学科布局和发展规划，并充分考虑发挥已有的资源优势、学科研究的特色优势和学科的发展趋势，特设立开放课题基金，资助与实验室研究方向有关的具有重要科学意义的研究项目。现将本年度的申请指南公布如下： 一、研究方向和指南内容 食品科学与工程省级重点实验室主要围绕粮油食品和农畜产品加工及组分变化、微生物发酵与食品添加剂的生物催化制造、食品质量安全检测和食品功能性成分分离分析等开展应用基础及前期产业化研究，实验室由粮油食品、发酵工程、农畜产品加工、食品化学4个学科组组成。 指南内容包括： 1 蛋白质、脂类、淀粉修饰改性及资源高值化技术研究 2 食品功能因子高效分离与制备技术研究 3 微生物细胞转化与重要生理活性物质的生物合成研究 4 以农副产品原料或天然食物成分为底物的生物催化合成技术研究 5 畜产品加工关键技术与系列产品开发研究 6 食品主要有害物控制技术及食品安全快速检测技术研究 7. 绿色食品工程与技术研究 二、资助原则 1、研究课题必须与本实验室研究方向相关，至少依托本实验