小学小项卖部管理制度.docVIP

小卖部安全管理制度 为加强学校小卖部的管理，进一步落实工作人员的职责，有效杜绝食物中毒事故的发生，特制定以下管理制度： 一、小卖部必须办理“卫生许可证”后方可营业。 二、小卖部从业人员必须持有效的“健康证”上岗，着装整洁，服务态度端正，服从学校的管理，严格按照规定的价格出售食品，不得擅自更改价格。 三、小卖部是以学生为服务对象，必须以“服务学生为主，让利给学生”为原则，经营的各类商品价格不得高于市场价格。 四、恪守经营项目范围，，销售商品要适合学生情况。不得自行加工出售食品，不得销售能造成严重校园卫生问题的食品，不得经营与学生学习、生活无关的烟酒、弹弓、焰火及国家明令禁止的商品等。 五、进货：必须到持有营业执照、卫生许可证的厂家或销售商处进货，所进食品必须有安全标识“QS”且未过期，严禁进购“三无”食品、假、冒、伪、劣食品和过期食品，一经发现将追究采购人员的责任。 六、购买食品时，一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、质监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。 七、做好食品进货记录，对库房的食品要随时清理，对过期食品马上销毁，做到先进先售。进货不能太多，做到及时进货，及时售完，不积压食品。食品仓库必须有通风、防潮、防鼠设施，食品存放应有货垫，做到隔墙离地。 八、小卖部中的食品和非食品要分架摆放，严禁混放。 九、经营场所必须保持良好的卫生状况，经常清理