组成与调香-4.pptVIP

三、调香的方法 根据调香目的，确定作配制香精的香型和香韵； 根据应用要求，选择质量等级的头香、体香和基香香料。 四、香料香精的稳定性和安全性 稳定性主要表现在： 在香气或者香型上的稳定性； 自身或者在介质中物理、化学性能是否稳定。 不稳定的影响因素： 香料分子之间发生了化学反应； 香料中某些分子与空气发生了氧化反应； 遇光照后发生了物理化学反应； 香料中某些成分与加香介质中的某些组分发生了物理、化学反应或者配伍不容性等； 与包装容器材料之间的反应等。 2. 安全性 每种香料必须作六方面的试验： 急性口服毒性试验 急性皮肤毒性试验 皮肤刺激性试验 眼睛刺激性试验 皮肤接触性试验 光敏中毒和皮肤光敏化作用试验 香精配方的确定 明确所配香精的香型、香韵、用途和档次； 考虑香精组成，即哪些香料可以作主香剂、协调剂、修饰剂和定香剂； 根据香料的挥发速度，确定香精组成的比例，一般头香香料占20~30%，体香香料占35%~45%，基香香料占25%~35%。 提出香精配方初步方案； 正式调配、闻香修改、加入介质中观察、再修改、反复多次实践 例：仿五粮液酒用香精 配方管理软件 配方纪录，计算配方成本；减少配方师做重复工作，易于查看。 功能： 配方分类：研制、生产、中试、样品 配方性质：自主配方、含基配方 配方属性： 水溶性、油溶性 配方来源：自主、外来、加工 。。。。。 化妆品的加香 原则： 适宜