生物工程下游技术教学大纲.docVIP

《生物工程下游技术》课程教学大纲 课程说明 （一）开课对象：生物技术与应用专业 （二）课程性质： 《生物工程下游技术》课程是生物工程等专业学生的专业必修课程。它着重介绍从工程菌或工程细胞的大规模培养一直到产品的分离纯化、质量监测所需要的一系列单元操作技术，是结合重多分离、纯化和产品检测的综合技术，具有很高的实践性。 （三）课程目的： 《生物工程设备》课程的任务主要是 1、 2、 3、 （五）学时数、学分数及学时数具体分配： 学时数：64 学分数：4 学时数具体分配： 章（节） 教学内容 总时数 理论时数 实践时数 绪论 绪论 2 2 第一章 下游技术的理论基础 4 4 第二章 发酵液预处理 6 4 2 第三章 微生物细胞破碎 4 2 2 第四章 溶剂萃取和浸取 6 4 2 第五章 超临界流体萃取 6 4 2 第六章 双水相萃取技术 5 3 2 第七章 反胶团萃取 5 3 2 第八章 膜分离过程 6 4 2 第九章 膜液分离 6 4 2 第十章 离子交换法 6 4 2 第十一章 色谱分离 6 4 2 期终复习 2 2 总计 64 44 20 （六）教学方法和教学方法建议： 课堂授课：本课程采用课堂教学与实验教学相结合的方法，针对不同的内容采用不同的教学方法。要求学生课前认真预习，教师认真备课，要有备课笔记，上课时合理运用多媒体教学。 课后习题：根据每章内容都留有课后作业，并每次均由老师批发并给出成绩，及时反馈教学信息。 （七）考核方式和成绩记载说明： 理论考试为闭卷。作业/平时学习：30 % 考试:70 % 实验成绩采用考查法进行考核。 二、课程内容纲要与各章的基本要求 绪论 教学目标： 掌握生物工程下游技术的一般工艺过程；理解生物工程下游技术的发展历程，了解生物工程下游技术的发展动态 教学重点、难点： 重点：生物工程下游技术的一般工艺过程 教学时数：2 教学内容： 第一节 生物工业下游技术的工作领域 一、技术范畴 二、生物工程下游技术的发展历程 第二节 生物工程下游技术的一般工艺过程 一、原料及产品特性 二、下游技术的一般工艺过程 第三节 生物工业下游技术的发展动态 一、传统分离技术的提高和完善 二、新技术的研究和开发 三、清洁生产 第一章?下游技术的理论基础 教学目标： 掌握下游技术的理论基础。掌握物理学过程中平衡论的主要内容，理解平衡、非平衡、拟平衡过程的区别；理解化学过程中化学分子间的相互识别及识别机理，分子间的相互作用和化学反应；理解生物分离过程的特异性相互作用及作用方式。 教学重点、难点： 重点：下游技术的理论基础；平衡论的主要内容；化学分子间的相互识别及识别机理，分子间的相互作用和化学反应。 难点：平衡论的主要内容；化学分子间的相互识别及识别机理，分子间的相互作用和化学反应。 教学时数：4 教学内容： 第一节 下游技术中的物理学过程 一、基础物性 二、物理学过程分类 三、平衡论及各种平衡关系 四、传递现象及传递方式 第二节 下游技术中的化学过程 一、化学分子识别机理及相互作用 二、下游技术中的化学反应 第三节 下游技术中的生物学过程 一、生物特异性相互作用机理，作用方式和影响因素 二、亲和色谱 第二章 发酵液预处理 教学目标： 了解发酵液进行预处理的目的，掌握具体的改善发酵液过滤特性的处理方法。掌握发酵液中高价无机离子和杂蛋白质的去除方法。理解固液分离的方法，设备以及各分离设备的类型，分离原理和分离适用范围。 教学重点、难点： 重点：改善发酵液过滤特性的处理方法；发酵液中高价无机离子和杂蛋白质的去除方法；固液分离的方法，设备，分离设备的类型，分离原理和分离适用范围。 难点：高价无机离子和杂蛋白质的去除方法；固液分离的原理、方法与应用。 教学时数：4 教学内容： 第一节 发酵液过滤特性的改变 一、发酵液的特性 二、改善发酵液过滤特性的方法 第二节 发酵液的相对纯化 一、发酵液的杂质对提取精制的影响 二、高价无机离子的去除方法 三、杂蛋白质的去除方法 第三节 固液分离工程及设备 一、固液分离方法的种类 二、离心分离的原理 三、离心分离各种类型的设备，分离适用范围和分离原理 四、过滤操作的种类 五、常用的过滤设备类型和工作机理 六、错流过滤原理 七、错流过滤应用 八、其他固液分离方法 第三章 微生物细胞破碎 教学目标： 理解微生物细胞壁的组成与结构，能区分G+菌、G—菌以及酵母菌细胞壁的差别。掌握微生物细胞破碎的原理，具体的破碎方法以及不同破碎方法各自的原理及适用范围。理解细胞破壁应注意的问题。掌握破碎率的测定方法，了解细胞破碎的发展动态。 教学重点、难点： 重点：细胞壁的组成与结构；细胞破碎的常用方法及适用范围；破碎率的测定。 难点：细胞破碎的常用方